 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】& F: w9 ~) H3 I! W
每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。- ]- e- |* o6 `: c' x2 K0 a
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今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。0 _' z/ j+ s9 [8 l* @
$ x' X7 |1 s2 v7 A& F1. 准备：
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案板， 刀， 油， 锅， 碗，
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$ y8 c }! D" Y. \: {/ W; N. E米用（热水）泡上
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3 z% X. P7 P1 x9 A6 V# G胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。4 \ K+ i; Q2 {$ c+ X
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羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。+ |" a) E. \! K0 Q" f& z
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葡萄干一些
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; F8 f" |+ `% s9 C8 u6 U7 W2. 油烧热
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羊肉入锅煎熟， 约18分钟。" g) O1 ~# A$ w
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如果香烂一点， 多煮一会
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盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉
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当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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炸， 煎15分钟成油黄，
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6 I$ d# F( o/ K然后
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& ~& q1 t# w' ]/ j, y' f3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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* \. W q1 j; Y, p8 s% t- A
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+ z) } r5 @: l$ S6 b倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟4 P- P p" X+ j; c
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开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法：
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4 B$ m, D+ z; r6 l9 ~9 {用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，
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+ u2 S& K& M A& {5 l也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
