 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了* O" j; B' c* O
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突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下/ [5 I( p q7 |& p
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）
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# j7 S7 S, v, U" a. I稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）! v& C, a3 z3 r
+ Z2 z$ q, j4 X6 p接下来准备相应的菜肴. @( V3 `6 o. z, O
, k( q1 B- `3 P) |羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒' ^( G, y- g# s3 x: ~
1 v- s7 @+ v5 j3 }3 \还有番茄酱
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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还容易断裂
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, J2 ?/ ]+ k8 k2 {1 S% a% v粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右/ B$ Z' t8 \ J8 Y
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接下来煮面炒菜
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+ M/ R7 ^- Z' W9 b* ?煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟, j* \) }' z5 d$ f2 h9 m8 x# T
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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2 `% r+ I% C8 S0 b* G成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
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发表于 2007-9-24 15:18
