西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
+ P) @! e8 v! p9 r5 s3 P) q$ z无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。

/ G$ ]$ V" N, u6 s
( J- M. i% ^( ~+ v/ u: q原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
$ r8 E3 T2 N7 ^8 s   鸡精1小勺
   盐适量
+ K( l; n% m# s/ q$ P5 i   姜三小片（可以不放）
. P( g" H2 r3 W8 z   香菜少许
   水1.3升


3 ]4 z+ U6 {4 J做法：
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1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
7 J) U, N5 j0 ?/ k* T6 X  H/ m2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
/ g& B" E$ f9 ?2 S# J/ n3 o1 N% m3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
1 O. W# n* k" S* `4 L- D; ?$ c0 B
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2 B0 {+ R4 w$ C# @0 V: E- k× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
7 ?" v5 Y  |2 u0 h% |* r2 m* x1 C× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

8 A; }. {8 d  c9 H! ][ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
" a* J8 @% G, x) V2 d0 p
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
* S0 Y) g* L2 \3 V5 p$ Z. ~* B
这样的好同志还是要顶的！！

; Q  y/ h/ F% w/ q) P! ]8 |) F9 w


( p# c4 P  h" Z' M. c* W你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
6 v7 h# N% J' B% l' @* `
多谢加精。。

4 v( p2 x6 r4 `  |我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

% I+ ~2 t+ s: ^3 M% F" O. s1 ^等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
0 u# n$ }: a# C# e1 u3 x2 U% C5 C很喜欢这个汤-------------甜！

+ l# i+ X$ l- {

甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢