【吃了又吃】越南小卷粉

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沙之风影

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水烧开，倒入大盆里。

, Q; w4 u' ~0 D米粉煮好沥干，放调料。
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4 f- m7 s! K* \& N6 e菠菜烫熟备用。

' d: J& e3 U! \* K  G/ i. R2 _- Y青椒红椒黄椒黄瓜切丝。
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用手试一试水温，有一点烫手就说明温度刚刚好。

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在操作台铺上保鲜膜，取一片rice paper，放入大盆里烫一下（不要超过5秒）。
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, s+ A' `: Z) [2 h7 w取出平铺在保鲜膜上，放一片菠菜（要全打开），几丝米粉，几根青椒红椒黄黄瓜丝。

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+ Z; k1 z: L5 A3 x# {1 i卷起来即可食用。

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如果不立刻吃，可以用保鲜膜覆盖，放入冰箱。
! \, F, Z+ ^5 Q$ E$ J建议当天食用。

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越南卷粉在越南风味餐馆和新大统华（寿司台）有卖。
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里面经常有虾，生菜和一些新鲜herb。

dangbl

罗艳晓

看起来都很香,可没有机会吃啊,

yebb

看起来很好吃  可是讨厌吃辣椒~~~

mu54321

看到肚子饿了

dangbl

原帖由 yebb 于 2007-7-2 10:01 发表
( j  j3 J: O' Q看起来很好吃  可是讨厌吃辣椒~~~

. S" Q+ M. k& _1 O: _  {
辣椒or甜椒？

lililili

简单、漂亮！！下次俺也学着做做！

sweatheart

这是我经常做的. 如果你愿意可以加点鸡肉过是虾什么都可以.

西子妈妈

那皮被我JUAN断了N次，最后又发现，蒸的时候，老是贴盘上，怎么处理啊，有没经验的人教一下？