【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins


- N8 ~! g+ B2 K6 P8 V% ?



) o) c- k. L1 O0 e  K) H" }) ~

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

3 n0 f0 U3 e: c. G  A8 e下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula

) [/ u  Y, j0 B5 ]0 iButter cutting knife
7 e* Y% P4 }/ ~# |
9 \3 j5 ~  ^0 @1 A% I9 TMixing spoons

! y5 K1 Q. R; v/ m& sMix bowls
6 j! u3 @$ ?' C  J1 c
0 x, B  i  a4 Z# |. r2 }! aMeasuring Cups
; z) f# z: J  Y4 k) Z9 x, f
Muffin pan

2 [& ^* [, k9 W# g+ K: {+ j8 x

可以对照图片（工具洗净后拍的）
: [( e7 y9 w0 f6 h# {! V: N) F

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
+ J# e' b) B9 b  I$ W! Q- q, i7 x
; |1 o5 P* Q/ q" J; LBaking powder, 2tsp., 10ml

2 L! [, E2 Z  g0 S$ u, g2 V2 z7 Z5 n) pBaking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
1 m; t3 G5 Q! v; w6 E9 h) D7 x# K
$ D# c& P* M& ~' hGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml


6 U$ B0 R$ A; B2 M) U0 Y4 u+ m4 g! F
5 [" E8 G* n( U) `5 ~
" G/ }6 p3 u9 D! p% d8 E提示：
9 `* L0 C# I7 RButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
0 ?) j% `/ \; R
1 r8 G* T0 D1 N; W2 ]  v没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

" h4 x/ B. G, `& P苹果芒用了两个，刚好一杯。
' [5 m) i* a; r5 ]9 g

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar


. u1 p; m5 M0 @8 W* \
* O* p: Q. G, i0 v- M8 K

打成乳霜状
) i7 K% Z6 G( a' f5 z) F, k5 |9 Y9 b: o

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加入第一只鸡蛋
  H& Q8 ^& k' [7 `2 _# ]0 ^  I
% N, o1 j' a# ~# \+ Y% x5 r. U  A
  E# X. v0 S. p# T
# `! {9 X1 h. U7 A5 X
2 r, f% n5 H* K
7 r5 r) w/ a9 T% F# j/ H2 ^4 }
! J  p. v4 Y6 s& c* G打散后，再加入第二只鸡蛋
* W+ p, j$ X: x+ y5 C, r


4 d' d& [% P6 D4 X/ M2 ]! l
beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
  _2 j& z0 M7 U9 N. m
# }) u! b. n1 V- `1 Z在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
) ~$ D( a2 X& A1 Z+ U, H

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

0 d& y! Z2 y$ d7 i出炉后，会缩回去。  

$ ~; d3 K: `' P) q1 c可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
5 U# d' d/ A! \7 A+ I, h& a1 N. U看来是学不会的了，帮顶吧。

) ?) b* V$ k0 a. swhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！
( q% F. j7 ~) d& O, W
   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
3 w2 @0 g0 e( d4 t+ a 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
' O/ L0 _/ P2 M2 F2 m小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

* D8 [" l& |, d- ^4 r; u现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。