操持一桌斋菜宴

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:27

伯父出家之后，第一次以隆慈法师的身份来我家做客。虽然他吃斋念佛十多年了，但是这还是我第一次亲自操持一桌素斋菜来宴请他呢。毕竟是请法师吃饭，我那天下午特意请假回家准备，而那些原材料是一个星期前就开始准备的了。因为一个人忙活。劳工也没尽到责任帮我的出品拍照，于是展现的只是一部分而已。

冬菇素鸡

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:30

我只是在朋友家吃过一个上海人做的，从来没吃过正宗的。这次试着自己做，感觉还不错。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:31

不是真的腰花，是素的。

opera的甜心心 · 发表于 2007-4-26 21:32

我记得有道是有烤肤的，我最爱吃这个了。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:33

所谓金沙，就是用咸蛋黄用油炒碎成沙。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:35

素菜需要放多点油，这样味道才好。但是这道菜我放的油不多，显得干巴巴的。不过，第二天用剩下的菜和素鸡炖了一下，味道就非常鲜美了。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:37

属于自我创造菜式，摸索状态中，recipe欠奉。赫赫

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:40

为了节省时间，我提前一晚上将南瓜栗子都蒸熟了，芋头也用油煎过。加上忙于准备其他菜肴，这道菜没有放大量的汁水将味道焖进去。

abcd · 发表于 2007-4-26 21:41

abcd · 发表于 2007-4-26 21:42

这么多好吃的，口水......只可惜看不见图片

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:46

甜品，一个是紫薯黑豆沙糯米糍，一个是紫薯杏仁酱糯米卷。我用冰糖做的这两道点心，不是很甜，但仔细品尝，可以感觉其中的清甜，非白糖制品所比。
还是因为太忙，且处于摸索阶段，外型还是无法做到尽善尽美。用小福婆的话来形容：只适合在家偷吃。不过，还是让我厚脸皮端出让客人做我的小白鼠了。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 21:47

看不到图片的同志们，请移玉步到贴图板块看。

http://www.edmontonchina.cn/view ... page%3D1#pid1080212

海鸥飞处 · 发表于 2007-4-26 21:52

感慨一下：飘飘太厉害了~~

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:00

原帖由 海鸥飞处 于 2007-4-26 21:52 发表 9 L, I# ?6 ~/ ?6 V3 `% o
感慨一下：飘飘太厉害了~~

旗杆旗杆。这里的每一位大妈都非常厉害。各有各绝招。。。。。。。。。。

猪刀小试 · 发表于 2007-4-26 22:05

原帖由 海鸥飞处 于 2007-4-26 22:52 发表 / h6 M/ V6 G2 |8 Z; J
感慨一下：飘飘太厉害了~~

感慨两下：飘飘不是一般的厉害～

可惜一直无缘去飘飘家蹭饭～

海妮妮 · 发表于 2007-4-26 22:09

看得我好饿好饿啊～～～～

对了借问一句，那些羊肉、三文鱼、火腿都是素的吧？哪里买滴？

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:10

原帖由 海妮妮 于 2007-4-26 22:09 发表
/ x; v- z0 s# S* g& n: T* N看得我好饿好饿啊～～～～; }$ k* c. ?5 B

% R8 o8 ?5 a- W% Y- ~& J1 C5 i8 ^' x7 U1 x% A
对了借问一句，那些羊肉、三文鱼、火腿都是素的吧？哪里买滴？

当然都是素的了！在大统华买的。

[ 本帖最后由裙裾飘飘于 2007-4-26 22:11 编辑 ]

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:11

原帖由 猪刀小试 于 2007-4-26 22:05 发表
* h* }! J8 v# q8 Y; Y5 q$ A2 F5 F- \# \# ?3 T3 {* s6 d

) `$ v8 ?4 m: \0 u% s" E9 Z感慨两下：飘飘不是一般的厉害～
, N; {; m4 Y, \" E; e% R
0 z6 K5 Z8 x+ \- f3 L5 ~可惜一直无缘去飘飘家蹭饭～

我可是请过你若干次，是你不来而已。

海妮妮 · 发表于 2007-4-26 22:11

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-4-26 23:10 发表 2 u! @# \# D( N7 G) C
( O& x# ]2 k x4 w' k' o# B
大统华

哪个部分？

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:13

原帖由 opera的甜心心 于 2007-4-26 21:32 发表 & m# g3 F" K) N$ W. b6 H7 N9 u
我记得有道是有烤肤的，我最爱吃这个了。

烤麸的原料我已经买了，就是不知道如何做素菜，所以还是留着焖肉吧。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:14

原帖由 海妮妮 于 2007-4-26 22:11 发表 4 ?! a! V8 j# S9 S3 m

9 j( p. M! F' k( _# y$ L: Y3 u9 `, @, s
X( j1 y d3 M6 }- `
哪个部分？

卖豆腐的对面冰柜。

三思 · 发表于 2007-4-26 22:14

大师吃了说什么？没说给小三儿留点？

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:16

原帖由三思于 2007-4-26 22:14 发表
' f% O: _8 ?/ @/ F4 J大师吃了说什么？没说给小三儿留点？

他说让小三儿随他上五台山修行。

猪刀小试 · 发表于 2007-4-26 22:17

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-4-26 23:11 发表 ! ^# l" c" p5 e, X b

6 c+ e: @3 ^0 U3 j我可是请过你若干次，是你不来而已。

是时间不凑巧啦，俺下次携如花前往～

三思 · 发表于 2007-4-26 22:20

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-4-26 23:16 发表 8 V6 X Y& b, {3 Z9 F

) o; Y+ b5 ?% B8 z; p; z" s- p$ V: N4 a) a
他说让小三儿随他上五台山修行。

可以阿，不过五台山的和尚帅吗？

猪刀小试 · 发表于 2007-4-26 22:23

原帖由三思于 2007-4-26 23:20 发表
) m; u4 Z2 N j9 \. @# y+ H3 C- S) d9 ~: w0 b4 I# K. D q
可以阿，不过五台山的和尚帅吗？

国内最帅的和尚都集中在五台山的清凉寺～

裙裾飘飘 · 发表于 2007-4-26 22:25

原帖由三思于 2007-4-26 22:20 发表
7 W8 g: c S+ c& }- Z0 w* M7 N) Z5 R1 Z/ w8 |, ]9 j' R
可以阿，不过五台山的和尚帅吗？

别破坏人家修行，请自带女性用品上山。

三思 · 发表于 2007-4-26 22:33

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-4-26 23:25 发表 / t; H! k! ?6 J6 |0 J8 C1 ?0 [ ^5 e, G

3 {, f- U5 I1 G; M. H别破坏人家修行，请自带女性用品上山。

也罢！那你赶紧还我，还给我我就动身。

快乐宝宝 · 发表于 2007-4-26 23:03

最喜欢飘票做的饭后甜品，现在回想起来口水哗哗滴~~~~~

显示全部楼层 · 发表于 2007-4-26 23:21

飘飘厨艺好棒,看的口水哗哗的,更崇拜了.

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操持一桌斋菜宴

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