 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
|
削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了 ' P U) h$ \$ E3 u! X
+ s% x4 @, d1 j3 @# K0 X5 c) K9 o# F
然后把茄子切块，裹上淀粉
; ~# i n- j P3 y5 x; c0 d5 g- Z7 f$ |: ?( N3 ~
 & y: V: t3 R" h4 k+ \. }
% }1 v2 b/ M, r( J
接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟
2 ?* j. c \" i$ k$ w
& r ?, z9 v( S6 z5 p* D- q( s) A利用炸茄子的时间，准备调料 ' B( i' `! Y7 g8 d) y! T+ j4 F; r
9 S0 b, [, I3 M6 S. g葱姜蒜切末，香菜切小段 : F6 F. e# l# H3 [
5 j! o, Z* l: O: Z' ~; v4 o2 x
+ F2 H$ \' n- q* u' e- Q
1 N3 u* Q. j* L5 j9 h& m" n7 I接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀 0 E8 u8 y+ W- x9 q0 G
1 d1 m% T5 a% r, W7 F1 A! s
等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 ! K; d4 p) }2 Q- u4 g4 J# c4 a) W
6 s3 f ]' x( k7 P7 ]
成品如下： ( N6 |: s# R) ]
1 A- q4 ]" G% F z: _/ ^/ C
, B) ]5 z' N; n7 t' Q p# J0 V* s* }4 o& `5 U2 A, c t
外面脆脆的，里面软软的 - ^7 A y" P7 y
- n, k: @ E' z9 S+ |
不过要人多一下子吃光
, P) T* L* J5 P3 H: N! z& d; s% Z3 y3 J9 ^
我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
|
狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-4-26 10:41
楼主
