哪位知道花卷怎么做?

梨涡浅笑 · 发表于 2004-11-9 11:21

哪位知道花卷怎么做? 谢谢!

竹帘儿 · 发表于 2004-11-9 11:52

我知道，写起来太长，要不打电话说？

梨涡浅笑 · 发表于 2004-11-9 13:41

现在说,面正在发,等我试验好后,你过来时能吃上.

竹帘儿 · 发表于 2004-11-9 16:45

不知道现在是不是晚了点。
发面程序都跟包子一样。
发好后把面切成一小团一小团的，然后赶开，赶的厚薄根据自己的口味。越薄卷的层数越多。
赶成一张薄皮后在上面抹油，盐，葱末。然后象卷铺盖一样把这个薄皮卷起来，然后拿刀把卷成的筒切成双数个。每两个切出的小条叠在一起，拿筷子在中间按一下(筷子跟小条长度方向一致)，这两个小条就紧紧的沾在一起了，然后捏住两头一扭(这个要有点想象力哦)，反正扭成你见过的花卷状，然后把两头紧紧的捏拢，就好了。

梨涡浅笑 · 发表于 2004-11-9 20:25

THANK YOU VERY MUCH.前面铺饼和卷饼的程序一样,可我比较懒,直接搓成两小条就拧起卷来.现在已经全部消灭掉了.

小叶子 · 发表于 2004-11-10 18:39

Post a picture please!
I want to have a look!

梨涡浅笑 · 发表于 2004-11-10 23:18

那天做好后全吃掉了,今天还弄了一笼鸡包仔,可能面发得不好,LG以为是小笼包.下次
做了放上来,在这方面是新手,还在摸索阶段.大家多多指教!

linda · 发表于 2004-11-11 08:39

Juliane's done a good deed for us. I'v known how to make "Huajuan" now. Thanks

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