 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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$ ]7 Q5 x0 M2 c/ G6 O减肥篇－双冬冰雪梨
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: L- Z1 Q7 h. |2 D原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。 ) m# g# o3 z% O# m% W
调料：冰糖15~20g。 + Y& G/ d" g3 y" D% L9 j% }
" p# B$ G1 X: f/ b! v" ]5 G- Y制法：
4 e! f. K% p, H6 ~% V3 ]1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
) D- o% z a" \2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块； 5 J; h1 h2 N ~, e2 C
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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" _$ B% a/ @* Z9 y* L营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。 ; m% @3 Z5 z& _* r3 o/ R7 A5 a; o& D) B
, u$ H/ W$ H9 z7 M9 \" ^功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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( l3 a4 h! ?1 n滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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7 P- i5 ?+ q! s& q/ d 原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
/ N. p) x0 b j' L- h& Z' s6 i' c 调料：精盐5克，味精1小匙。 , y6 @+ n! H/ J0 C
2 n$ b0 Y% m; A3 V% o 制法：
, x v" B) w, K2 E6 {& { 1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水； 7 ?8 ?1 T/ o7 K4 G; E
2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
+ j d+ E' q. T; I& f8 ~0 g! v 3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。 , P) ^8 N# A$ Z0 V2 x
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营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。 1 {$ h0 A. v# W2 ~' P
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功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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免疫篇－五味冰枣雪耳
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原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
( P5 m; o+ d8 J) o6 | 调料：冰糖30克。
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. i4 }+ }% M) I& B/ o+ \$ _& m 制法： ! Q+ e+ x# H# y9 G9 B B/ A
１．五味子洗净，大枣洗净去核； : E: s1 e" s8 ?7 c0 Z2 c
２．银耳撕成小朵；
* g( _( I" Y& l6 Y; |; z; ~1 a" p' B ３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。 " R5 o) \" x+ J* H! V4 x
c/ T+ K1 l9 B# q0 k0 I7 F 营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。 , i& I8 m+ N: Y& p/ v
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功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。 ! `* k! D0 _5 ~/ J( @( L
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降糖篇－淮山腰花
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原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
0 ~$ E. ~) A* n/ ?9 e! v 调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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制法：
* ?8 w# |5 f8 w4 |0 ^ １．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味； ( z% m9 {& N" q5 w! Z# X! b. g2 B
２．西芹洗净，去筋，切段；
& B' f6 n/ c9 h8 K* ]5 C ３．淮山洗净，去皮，切条；
2 }9 Z6 x$ j6 n* P0 e) n7 i) F ４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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降压篇－青苗玉笋汤 + Z% k6 B! t8 x" k( g) ~
' b% f" K0 J# U5 U" O! u( g; a) y 原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。 % m' [/ ?$ x/ K, Q7 h
调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。 ! I1 I6 U6 J' N2 x7 u0 z- r: a; o
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制法：
! H: X+ I! @# V 1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须； - T3 M, G( f9 z8 u( V
2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
$ V6 N( O. c B# f c: W# R 3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。 3 e J; R3 \/ `6 N
0 ]7 }9 e# m9 n+ {3 t 功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。8 ~/ M2 {) J5 M2 N6 I# I
% X* o$ |% x2 R" Y+ w1 D降脂篇－芹首肉茸粥
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% G6 \) \7 ~5 X4 V$ I- C# F5 @ 原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
5 q, l4 e5 N) E. g8 S 调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。 ! ~' m1 W# l/ k8 |
0 U. A: Z% K9 H/ W' G* W7 W 制法： 4 x. p) d. J5 H% h. ]
1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净； ( I$ R y; z( a! e4 E
2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒； : s P+ ^5 P0 y3 @7 o2 ^
3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。 * \$ N7 Q4 w* k# P* p5 r
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营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。 L' n; E: }) y
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狗仔卡
发表于 2007-2-15 11:51
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发表于 2007-2-15 12:23
