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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

; s) H$ L0 k2 e! L
+ z: \# D/ D' r2 }5 z/ S, K  B圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。6 A) T1 L% F0 K" p( A6 f4 E3 N

4 m9 b/ o- a) |; t8 Z糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。; B9 w0 l' P, q% p* Y3 Y
' ]0 Y( B, ~  g3 t. y
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 1 ?: I5 ]8 |5 Q$ V8 u
. k. @& a" W# b+ l9 k* |8 E
不过，真是忍不住呀!!
大型搬家
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
+ L2 l; G! v3 f0 q1 }; P2 n0 \我记得广东的叫糯米鸡呀。

7 q+ L( D; z0 \" K: m( K$ P- A; y1 G' M- U) t) @4 w: e( l! Q! [
+ O% A. U* @9 F& L2 Z' z* [" l
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表5 f, I) c6 ~9 z! X/ H7 h/ J9 d
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

. p$ A1 k4 \8 q. l5 C
- B5 k1 L- @! N6 N+ m$ L& ^; A声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
$ ]# D$ ~8 d: ^" y" U$ U
7 i! t! m/ }7 I) Y
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
; ^/ u3 h2 ?5 w, B/ l* M: l( H1 T请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.% f5 c% e; S6 j% A$ C% q
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表+ F# a! {* Y  |; R  u
- u, ?! W8 ~/ K5 B* Z
1 V( N( T8 t0 t( a  J3 R& B
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。; T. l( b( u! {, d5 l3 Z

) o5 q$ v% H( i糯米需要先用水泡一 ...

: }3 R. A6 q6 Q/ x# x; w( x- D; H- g# S, H% b) c6 X) u& I
好看好看，红红绿绿的真好看~0 [7 }4 B; }$ M

$ r4 U( N+ ]$ U0 G: x/ p7 |3 ]看着有食欲！
6 ?! H" ]$ A( ]3 g
$ q& y3 f6 Y0 n0 `" u0 T! L怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
! D* X+ ^7 }/ Y) K, R/ l" ^# @卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

- p1 @- _$ E1 \( R. ?* u
$ \2 U. K/ J. t- o* `  x可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
7 q" d+ o- X' A4 S* O
: g, ~9 _8 P3 m. n9 K0 Z' w" L5 a可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
. Y% C& O* j, n$ u" a$ d9 M2 _0 x/ \* F
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
9 ]3 h+ Z* a# G7 P, z, [
; j  c! f5 d* G+ I5 F" l5 P我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
2 Z1 D1 H2 X3 Z9 z; ?% b! e: E: f4 h$ v8 b2 ~/ x2 p8 }
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
7 j2 I9 j  w1 m0 @其他配料都不错,有新意.6 Z4 l. G2 L) i  U- r4 T

; K. d" Q. Y! K4 ^  _& a" Q可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
" d5 ]( [- T7 A
5 [. X6 }8 G4 j我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
! `" w# D. U+ E; N% n1 u7 y3 J: Y! _# c4 \9 }: S' P. R! e7 l
我记得是这样做的:糯 ...

7 X9 w9 d) z$ \7 p8 P( T$ _  |, I) A
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
: k. N# u. h! o其他配料都不错,有新意.
, B/ |1 Q5 _5 V# X4 ?6 B
5 c1 c% L* q) w# }  ^$ v* l可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好." |2 g4 U  O7 t

$ U+ i7 ~' d8 k" j) G我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
1 {: P) i& Z+ j" [( a
. f& p  u, m4 g1 z我记得是这样做的:糯 ...
" f7 ^; |  }5 z7 e+ e
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表: q8 I( P/ _7 |' H

8 E* R1 a) K0 H6 W. ?, Y! V1 D' @嘿嘿,8K 果然行家!

9 t5 v' i8 }7 q% ^/ d
2 b+ @2 ?7 ^- L哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？( j% B1 \5 `7 S( B( s' M3 I
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？3 z. H) M3 r5 J6 v& o5 Y
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表# G% n0 }( E" V* ^0 }, T& ?2 {
其他配料都不错,有新意.4 `5 n. @9 A( e" k+ H) I9 h
, m) E% |) p" [5 m4 M" _, a
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
. |  c/ R% L( e3 y+ U% ^
7 u- M: C; \! J+ T0 W3 i7 x+ R3 w我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
# R( X7 ?' a: A5 O' F1 V+ b* }2 _# {! x# \7 ]$ y8 X
我记得是这样做的:糯 ...
: X% t7 t9 C5 F+ W8 ~' y, C# D1 D

& J) o8 n- i$ e7 [我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表# ~6 C: M2 i3 c( E5 Z
其他配料都不错,有新意.1 P4 u0 Y$ _: u; O$ f
( _' L- E. _0 Z
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.  z2 N$ G/ u; r& |$ o+ M
9 e! i) ]& o2 B$ p& Q+ k
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
7 L0 o9 {9 i+ l8 `9 E. R, T, {' ^: E& E9 c2 r; Y
我记得是这样做的:糯 ...

  r" {9 E& U6 I% Z- ?6 T馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
( z9 f8 V5 x% Q9 F# B2 t' e  p/ T$ T/ l' o8 ^- c' |

( _$ d1 z. E5 G! T我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

6 m: o  [" _# o8 K* `& m/ t2 W3 I
( V4 I9 Z# Q; a' B) h+ l+ b3 N哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
  p6 @8 I+ h- Y! A# j" J% f
1 S: a9 t* k  D; q/ H( ~我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表$ w8 f( p5 M1 d. ~1 x
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
- d8 q: O; p4 C/ M8 \4 C) |
( Z. U- {7 u. ~. l) a) p
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
2 Y' j5 ^1 e& N3 e/ _2 r) R- m4 S' a  M0 S2 ^4 n7 Z; t
! d: N9 [- S& N! G3 U# `
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
6 o3 V% a  k- d( ~& f

9 s, C9 h" u1 H' O# E! s7 l( H , |7 ], I' B4 j" O) y8 D

. o4 Y; `3 U' o' \6 F妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
% v  H' k  r) Y# Q4 |) l4 Q
! Y9 s* u: i6 v: P# T. E/ y+ M8 h, i* s& V  T5 q, C6 \) c" L
声誉欠佳？
% y4 R6 ^4 N% o# H- g; D

3 _4 H# C! c/ X  c. U香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。6 s; h4 N" K# i: F, k# n5 T8 o. @
. M/ ~  Y' G) `3 M
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表4 P. C2 ]& h; s& E! P
怎么作的啊, 是蒸还是炒

) q7 v4 ^* a7 C. G: u4 \2 @2 Z) ~3 k3 H" u: W7 R9 c$ A
蒸的！
$ u. j" `7 D$ R) X, V; i3 P5 \( Z
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。6 Z# F0 U4 S6 ^/ K0 Q# \0 `9 x' Y

3 O; R% }0 e3 O0 R9 {- x快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。* u5 M  J7 a7 w. ?% ^7 s$ k  E9 V# g9 u
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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