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烹调类别：炸 菜系：东北菜 " w. n; C4 b- s: l, O% y
食材类别：猪肉 味道：香甜
4 u/ X; d2 H: ^ 适宜季节：夏
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材料：*绞肉1/2斤*馒头1/4个*蛋白1个*鸡蛋面1/5斤*油8杯
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调味料：*盐1/4小匙*白胡椒粉1/8小匙 9 \ k* D, B+ U8 K3 D: P# j( W9 S2 i
) X% g/ {2 ^4 Q k" P 作法：
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1、鸡蛋面煮熟后，捞出过冷水，沥干水分，拌入少许的油备用。
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2、馒头捏碎，加入绞肉、调味料及蛋白拌匀，做成肉丸。 ' t0 W; ]9 Y+ i2 z2 y
& ? i, j. t" E& k. h* e2 u 3、每个肉丸以面条缠绕(如同绕毛线似的缠住)，置于盘中。
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4、油烧热，放入肉丸，以中火炸至呈金黄色。 |
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狗仔卡
发表于 2006-9-17 23:52
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