我的圣诞日晚餐

爱城柳州妹

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* S3 G3 E! @" F6 i  t- dpasta salad

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prok ribs  


0 Y% p* z' v& i# pBeef roulade

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$ \9 M) b( g# I0 l( T* osauerkraut with baconic and mashed potato

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: j3 c+ X' W7 R# D2 |/ q5 Gchristmas cake


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toca2007

这也太丰盛了吧！
2 x; m9 Q9 b$ E9 U6 W介绍一下sauerkraut怎么做的？

evolvacn

第一张图片，咋一看还以为是在哪个餐馆吃饭

otro

大黄胖

莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

willl

otro

marie

西餐,好.
我和孩子吃了 4天 中餐馆

火蓝刀锋

呵呵，好丰盛！

marie

我的圣诞日晚餐,  在中餐馆.
( N) j1 B: y5 I% D+ W现在的晚餐在家

ono

linazhang

超强！！！

茶水

人行明镜中

看着很专业，赞一个！

爱城柳州妹

toca2007 发表于 2013-12-27 17:10
, I% _& ]1 a; b$ u这也太丰盛了吧！
介绍一下sauerkraut怎么做的？

; r; Z) V# A; I' V4 S$ i9 ~1 |5 a9 c, w先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根，炒到出油香脆，把sauerkraut放入一同炒，直到sauerkraut水干，然后放入一个切成丝的苹果，再炒干就可以了。期间放适量的盐和糖，

toca2007

爱城柳州妹 发表于 2013-12-28 09:25
先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根， ...

( u- i5 R6 F, ^8 C- [是不是要先洗掉酸味？

于姐

最喜欢那个蛋糕

爱城柳州妹

toca2007 发表于 2013-12-28 12:23
/ ?+ r5 D3 Y. o是不是要先洗掉酸味？

& r+ ^$ Y* T( P5 X6 n应该是吧。反正菜谱都是这样做。

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-28 16:37
最喜欢那个蛋糕

蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

爱城柳州妹

大黄胖 发表于 2013-12-27 18:22
莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

我们交流食谱吧。互学各家的私房菜。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-29 09:20
" ^' ^, V* Q7 x8 u3 ^# Y& C蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来连面包机都送人了，做面包和蛋糕是我的死穴

marie

于姐 发表于 2013-12-29 10:59
! o- s, A* I, E$ Z9 ]4 n( d: J9 H( l做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

6 n, {" z4 C# H3 y0 N; Y买‎的, 专业,好吃,省事省心.

kingsnake

marie 发表于 2013-12-29 13:47
3 y) b+ l! O; X3 M买‎的, 专业,好吃,省事省心.

& J- R5 s! Y. a8 U; ?這是什麽，涼皮還是河粉？？

于姐

marie 发表于 2013-12-29 13:47
# F7 r* q# |' \# C买‎的, 专业,好吃,省事省心.

是凉粉，在国内吃过，刚做好时是一大块，用一种带眼的金属片一圈圈刮出来就成了这个样子，吃的时候拌上蒜汁，醋水，盐，顶上来两勺红红的辣椒油，想想就让人流口水。在陕西还有一种吃法是切成块和蒜苗炒着吃，放点生抽和香油，也很香呢，叫炒凉粉。可惜屯子里买不到啊！想念家乡！！！

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-29 10:59
做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

; L  ?  ~" }' D& w! r8 R/ N( ^2 N7 A大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必须要改，例如少蛋，多加baking power，而且一定要用高筋面粉。有些蛋糕其实很简单，按照配方的步骤做就可以。如果你喜欢胡萝卜蛋糕，明天我把配方找给你，大众口味，好吃也很容易做。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-29 18:59
% C2 k( L2 A) v6 u5 T大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必 ...

确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-29 20:56
! f  h8 a* E. C: a) O确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

胡萝卜蛋糕：原料：食用油125毫升， 鸡蛋2个，糖200毫升，胡萝卜500毫升（3-4个），中筋面粉425毫升，泡打粉2茶匙，苏打粉半茶匙，肉桂粉1茶匙，姜粉1茶匙，核桃半杯（10-15个），葡萄干半杯
3 X3 }& A. D  D2 l' N& Y& c做法：1 先把油和糖用搅拌器搅拌均匀，然后一个蛋一个蛋地放入搅拌。
2 h4 |+ Z/ N& N% g2 M: i      2另用一个盆子把面粉，泡打粉，苏打粉，肉桂粉和姜粉搅拌均匀（如果没有姜粉就磨点姜汁到蛋液里面）。
      3 把混合好的粉倒大盆，混合蛋液，用搅拌器高速搅拌到均匀。如果太干，可以放一点点牛奶。
8 Z( o* w* C# m  X2 }" s      4 把切成细丝的胡萝卜，碎核桃和葡萄干一起混合。
      5 把混合好的面团倒进模具。烤箱180度，烤40-50分钟。如果用muffin那样的小蛋糕模，大概烤12-15分钟。不过具体看自己的烤箱和模具大小，差不多时间的时候就检查一下，用牙签插到蛋糕中部，拔出来如果牙签没有黏黏的，就说明蛋糕熟了。

于姐

配方收到了，谢谢
8 W2 l8 w1 h( T& {发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-30 16:36
配方收到了，谢谢
0 v4 J) |2 X! P/ L发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

) w/ F7 R( A4 V* J6 k按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-30 20:24
" V& r+ c! d& Q9 |/ p3 |  k9 A6 U+ ?按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

, z) `7 N& r, K& t  c$ R就做香蕉的吧，有几个初级的问题请教：
2 q1 d: C9 |- o7 J# g# K. J1，180度是C还是F
2, 面粉的毫升是用量杯吗
) ?9 H. ^+ c2 x+ f) m) B1 [( u( Q3，中筋面粉的英文是什么，我一般都是用all purpose, 这个可以吗
4，苏打粉和泡打粉在哪里可以买到，发面用的baking powder是哪一种？
5，烤箱要用bake那一档吗
+ Z8 Y1 b& F5 w# P) Q8 V6，糖就是一般的白糖吗
! z9 B9 k$ ^. I) [
太初级的问题，见笑了，这次下决心要学会