哪有卖逛凉粉的铝制饭盒。

beforei · 发表于 2013-8-1 20:24

哪有卖逛凉粉的铝制饭盒或者特别薄的不锈钢的也行。想自己尝试下。

qdjd2000 · 发表于 2013-8-1 20:50

青岛滴？

beforei · 发表于 2013-8-1 23:54

不是啊

huachi · 发表于 2013-8-2 13:13

缠绵雨 · 发表于 2013-8-6 09:50

我做凉粉都是直接用煮泡面的小锅。

beforei · 发表于 2013-8-6 18:17

楼上能否告诉我淀粉的浓度啊。我首次尝试失败了。哈哈。

aprilfruits · 发表于 2013-8-7 00:01

我做的挂凉粉是用绿豆淀粉与水的比例是1：5

缠绵雨 · 发表于 2013-8-7 13:12

本帖最后由缠绵雨于 2013-8-7 14:14 编辑

beforei 发表于 2013-8-6 19:17 ) Q$ ?( E6 Z# O q6 q- U" |
楼上能否告诉我淀粉的浓度啊。我首次尝试失败了。哈哈。

我一般是1：6 1水6粉。熬的时候一定要不停的搅，直到熬成根浆糊一样呈现透明装并出现很大的泡泡，就好了。出泡泡的时候要小心被烫到。

beforei · 发表于 2013-8-7 18:04

谢谢楼上两位，要是我能当场跟两位学学，我估计我就会了。自己做了几次就是不对。

krugerzhang · 发表于 2013-8-7 18:24

aprilfruits · 发表于 2013-8-8 13:47

beforei 发表于 2013-8-7 19:04
( ?5 o8 D2 l' N6 J6 R! k谢谢楼上两位，要是我能当场跟两位学学，我估计我就会了。自己做了几次就是不对。

en....很简单的，我一般用吃饭的小碗量一碗绿豆淀粉，倒入锅中，然后用同样的碗装水倒入锅中，5碗水6碗水都可以的。然后开火烧，用东西搅搅，然后你会觉得越搅越吃力，水也变得象浆糊，最后透明有泡泡就可以关火。等凉了放冰箱一段时间，就可以刮了。

要是还不会，你就来我家吧，做给你吃。

beforei · 发表于 2013-8-8 16:33

楼上，好人啊。哈哈。那天你有时间。我真的想去现场看看你怎么做的。我给你短信我的电话。

Mocmoc · 发表于 2013-8-9 08:28

你买的粉是不是不对啊。绿豆粉有2种，一种纯白色的，一种发点黄色的。只有纯白色的那种可以做凉粉。

beforei · 发表于 2013-8-9 19:27

我用的是纯白的那种，但是就是不行。小时候看妈妈做，其实步骤挺简单的。自己一做跟本不是那回事。哈哈。

OwenLee · 发表于 2013-8-17 00:31

有没有做成功的人上个图配recipe阿，我做的凉粉一碰就碎，完全不筋道~

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