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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼
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[菜谱] LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

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记不住
鲜花(132) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 06:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 记不住 于 2013-3-19 07:22 编辑
6 ~. l7 I3 [# ]$ N$ w; J1 Q4 _$ h( h! g4 w% k
葱香发面饼
4 W/ W5 l! q! f8 y0 V+ f: u6 \/ b7 e7 T& `& F# [
8 G/ f% |9 l/ @1 J% G; [
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+ b/ U6 U' a' q- P be657d92gd8235ab77b41&690[1].jpg
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shineonme
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 07:35 | 显示全部楼层
看着不错，可惜吃不到
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记不住
鲜花(132) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 10:43 | 显示全部楼层
shineonme 发表于 2013-3-19 08:35 # s9 c: V% z, t2 k
看着不错，可惜吃不到
& y! l  P9 _( M$ p* I1 b
多谢!!!
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记不住
鲜花(132) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 10:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 记不住 于 2013-3-19 11:46 编辑
9 C8 ~8 n9 A+ w, Q, d, X. M1 g3 Q1 O2 f' R7 Y% I! h
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；+ r5 R3 R6 m6 h- r, ]2 D/ P
- \% x* R8 p4 x+ G& T( b
2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
; V  S9 s7 b& Q2 K! I# [
# b7 e* S$ y" J, t) ?) S; Z3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；/ h" J+ i3 E0 t# \/ ~' M  z# ]0 N
. |3 |4 O8 t& o- ]8 A
4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。# T5 J3 I5 G5 m" J1 ~, S: I  O

/ Z0 Q9 X/ [( U6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
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记不住
鲜花(132) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 14:42 | 显示全部楼层
记不住 发表于 2013-3-19 11:45
0 n7 j- n  v  i2 z- ~1 R0 c2 W用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...
8 K% \" |# ~' b$ \

( w& c+ ~4 v/ S/ R! \做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。& S2 t- p/ w% Y; e
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lele2002
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 21:58 | 显示全部楼层
有图有真相，赞一个
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枫叶678
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-20 08:54 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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记不住
鲜花(132) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-20 16:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-20 17:09 编辑 ' R( g) E0 ^9 e* h( h1 \5 q' V6 y
枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
7 |( Y2 h+ C& e- I赞一个
( f1 v. B. `# V0 {) k! r$ m

/ n+ K: ], ]! w/ ]4 U( j* H2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。/ c/ Z8 f# ^1 e8 p
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记不住
鲜花(132) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-21 11:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 记不住 于 2013-3-21 12:35 编辑 / n7 q& a0 v. J

) W4 J/ Y  E/ @; {5 `- D
记不住 发表于 2013-3-20 17:05
" [+ m$ E1 B- A; n. }3 V; R2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

% h% u! ~) e. a' ?' A) Z
2 L$ }' d/ B, ]5 C# k3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  & c" t) J% L2 x' F" c, K
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* I; E# C+ D5 i4 ^4 u: f$ g* w5 c+ t7 y2 A$ t- B) [
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记不住
鲜花(132) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-21 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
记不住 发表于 2013-3-21 12:08 0 m9 _% F8 Z$ B2 ~4 \0 {
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...
! ?4 I3 ]' o. M
5 ]7 d4 j& l  S, \7 `- X- S
在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）, S9 w) v9 H% I/ i1 j. K" a0 I
4 z* X+ F) e. {6 ~, T) {  Y$ F: V
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amanda19
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-21 12:34 | 显示全部楼层

2 Z% w$ i# G0 e! b1 @! y4 O感兴趣 帮顶一下
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babymoon
鲜花(39) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-21 21:52 | 显示全部楼层
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记不住
鲜花(132) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 08:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 记不住 于 2013-3-22 10:04 编辑
# F0 X) ]9 [; i4 F! U. n  c
babymoon 发表于 2013-3-21 22:52
' `$ X" h' i& a1 _! y# k' |' A: m! E; x  x

7 i4 O) I$ D: A: t) p4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
6 o$ a, I, M9 F3 j: G be657d92gd82390f01e2b&690[1].jpg - f$ G- Z& d, z& i! G4 [% q/ S; a6 j; Q
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2013-3-22 09:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
请问楼主是磊妈本人还是转载？
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记不住
鲜花(132) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 10:08 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-22 11:12 编辑 9 `  J- }3 I) o7 Y1 ~0 \& }+ }
amybear 发表于 2013-3-22 10:56 $ \/ W% x9 z6 v- l
请问楼主是磊妈本人还是转载？
$ s  M+ ^2 ~! Z. o

' |: ?% B0 X( B9 ^是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食 % q; P3 D' k, k  [3 @
。
3 X, Q9 D. E1 ~- w& ]9 f9 u0 l6 }% r+ g/ C
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
$ r+ Y" D! |9 R; \  p- n' F# J
0 B! ?& |/ o3 K4 thttp://blog.sina.com.cn/u/3194322322

鲜花鸡蛋

amybear  在2013-3-22 10:30  送朵鲜花  并说：谢谢分享，以后常来噢
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记不住
鲜花(132) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 10:43 | 显示全部楼层
记不住 发表于 2013-3-22 11:08 ) y& ?( ]* a& Z5 F6 C2 ^
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
8 l) w  c! V* w: y: Z。
) {+ j! Q9 p, @$ \
thank you a lot!!! 壘妈
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-22 18:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
美味呀！
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krugerzhang
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-22 21:35 | 显示全部楼层
I like this.
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yue17738
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-23 00:34 | 显示全部楼层
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