 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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首先，你要准备以下东东：
) e' } w7 R" n- o1.净鸡1只，洗净剁成小块备用
$ |0 b, z( p$ G2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用 ! X: [% m6 _: I/ W
3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求 6 H0 n0 O) |: l& Q: i4 M! Y
4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的 , @0 @6 P( a# k6 l4 D/ r
5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙 1 h% f7 A) }! y3 ^( d$ `, @4 q' w2 q
6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许 / o1 y* A9 F; C& \% q; N z. y
7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢 " w% }" _1 P0 Y; r
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皮带面& |, P# \& c" i) {, _
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1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出
/ n" n F0 {. m; o |2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道…… ; a% N5 y2 E# d$ d! u
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狗仔卡
发表于 2006-7-28 16:37
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楼主
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5 @ Y$ u- d# H# {9 {) a( t; |% F
是不是发芽了
