【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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9 s3 u" {* f$ |' b$ f糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
7 K2 |0 N0 \% k7 r" x4 Y最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
( P/ V! k6 Q" a9 U& G3 k那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
) P1 i6 z# y9 a9 i+ y才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
1 o$ |2 s' ~3 n0 a; f谁做，都好吃~~~~


) |! }$ n8 W% q2 s: n8 V- d************* 三丝糊塌子 ***************

/ i- D) S0 T* H1 u材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
/ c0 x, y" Q" p, |  S1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
! m( f5 k  M3 R! [- ~4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
0 g4 X3 |6 v7 P2 u( d% P6、将三种菜丝倒入面糊中
) g1 e5 S. B7 k, z" I& ~2 t  R7、搅拌匀，调入盐和香油调味
; r  l; t! O9 f* L4 B8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
3 V: L+ h0 @5 p9 s" ^4 `6 h. @2 q10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
& W$ ^" a  B4 c( B5 Q' L' {2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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