盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

. u% b' A' h$ p, e$ \5 a* D这是一道清淡可口的汤羹.
- x1 n/ e/ }* m% z
3 {9 O8 H! H$ ~  ~! k) B# @冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
/ K, N" ?) s$ X3 [% \/ e/ {


7 d. i5 O- y5 h0 k8 I8 M干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.

中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
. y9 S: l$ @+ W5 ~) }# k0 a
, o% {) _4 c' M4 L不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
8 I4 ?% U5 _( U) g9 }' X6 [
' u; v) e( j: _7 V9 a0 O
) z, j% d" Q5 I5 G; \& w3 c$ m
做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.


' g. P* D) V" z9 E( x. J# c
********　冬瓜莲子银耳羹　********



材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
" N1 Z& s& F+ f

# @4 V! }  K* ?: @6 ]
* K+ c% }2 ~. J做法：
8 r/ o+ B: P! n0 Q- `- w  g
5 {- m, p$ j8 Z, H1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮

2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
( J! d: h) X' i; J/ G
3、冬瓜去皮洗净切成片

, ^, Y: d' U% u# u; \4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
! {$ E; Q/ Y2 T. k9 g. e; ]/ Y. d
5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。