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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
' F( ^: e" @4 H完全照搬 每次都成功* @. M( ?, s6 k
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
" x0 _+ ^3 r; o+ `+ p1 ^0 ?材料:(做两份)6 t! w# g8 a  |

4 q# x/ D/ I7 I. c" q  H3 u
" X$ s: n4 A: l9 ?7 F! @; Y2 [1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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# {  l1 B$ X, T, i1 Q. @8 }* f" O6 ?$ Q: C+ }( C+ a) P
干料:
2 n% o2 F4 A( M2 ~* W% `$ u9 N% |8 I& X6 v' ?  n
4 ]+ t: h' x/ I" O8 L: m
7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
& ~* T9 M$ h( n
9 i' t, Y, ~7 S$ D/ i+ ~+ l1 @' G2 d! ]" C' Y8 k
1 tsp 盐" J6 q# g1 Q% X; z- |5 T5 N5 G
8 X: o. W' ~  X4 f

9 F$ ?% K5 y& {" i- c1 s1 tsp 蒜粉
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5 Z* F. J. z; T* z# ?* P- L
1 D! \& N/ A% J) v; o1 R8 y5 p( e: ^
+ g+ _8 B4 |( O# f( y( O. E6 j
5 N4 l* }& k: O5 @& ~
湿料:
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4 G! A9 ^2 y- u1 c0 |( n, }1 E1 N
7 tbsp 淡酱油. a4 x5 A$ }  W1 n. J, K. d

5 P' b# ~, W  f! }6 V- R
0 l1 j/ X6 O& h7 R( c3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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: `. G4 W( \) e8 {4 C
2 tbsp 料酒* y4 w  H1 U, o
+ x' Y) N) Z0 ]
4 P3 J6 Q& O6 Q1 U9 i
7-8 瓣蒜 (剁碎)
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9 O- V' o) E. g* A; m" o- G6 s1 {+ x3 K9 ?1 p
1 tbsp 醋' }2 P: l: y* d2 d' ~, R, d
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5 Y+ F! ?( Z$ k+ j. M
2 -3 tbsp 水
7 n* E; i; Y/ R: u2 Q) J& ^8 `
  J& d% [6 f+ \$ `0 T% e" ~4 H* O: N7 J+ `0 r9 y
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' l$ v3 p% O2 t0 F) V0 y
2 R" N9 n& z! s/ ^, W. |3 V% {3 P1 P首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
3 [" y+ k) i% M: W8 \, O5 u9 \2 I3 ^

3 R: t* N: T% Y# s# [9 U蒜瓣儿剁成蓉。# V6 h+ U$ v% G) I9 Q

) j) u6 A& M9 ]0 b5 M3 R' V' |5 O. Z+ c; h! W
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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! b+ z" }, \2 M, @& ?7 h: z) {( Z  g$ A+ ]9 p2 p. V
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。' W; \( ?$ H& n  L. q$ |
# r  e$ N1 [1 y& W$ K$ l

0 z  Z' R: D& v7 i' N- `出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
, R; ]# x# G3 O  h) d图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
- X& L. o7 `- U( L  v3 I% c; k/ B+ K. d4 V, R% a9 L
- m7 v+ \7 L& g8 X9 u7 T
试着发啦 么成功……; ?8 f$ x8 t% N; Q5 L+ v2 Y# F
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。3 S8 ]$ [; S! q$ B- }" A
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
1 r) d5 ]0 Z% ~效果图发上来啦!!!: ]' s" l$ G) `! l! O2 A
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

7 {& |# A; L0 N- Y1 b! S9 e2 y' n
" O, k: }  T2 v7 L- A/ l  ]

) P$ f( k+ T! t上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
- k6 t( h6 M; |- V6 I5 n完全照搬 每次都成功
$ g* Z- f: Z0 Y7 z: R& g! W( i8 G4 m腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
: D/ }: z+ O1 f: M材料:(做两份)5 E: z. c! r2 m' W: n5 y; B, j. O3 ?* `

$ {5 c# n4 T) X8 y1 G
9 q6 G( k" i& z1 k1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块( ]6 M5 F+ P# \; a# W. H5 y
# Y9 p; d4 Q. M

3 v; Z/ J# w3 [
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2 t- k5 [+ i5 v& }4 n" _% |
6 f+ k/ e7 u8 u- c1 W干料:
2 h3 U. t! h% z  o7 ?
2 I) r$ J8 v, W0 }1 R1 ^8 O
! s6 T) q% H7 R9 u; K4 w( j7 tsp 红糖(Bro ...
) j+ G& a7 E; F9 M. F3 G3 E- Lkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
' k0 W+ T$ I7 L7 y! ^& [! M

; R) E4 K' {7 A不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
9 Z6 z7 f3 S( U7 y6 \) @+ P0 {9 U浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
0 _. j# N: p7 j
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。+ Z1 _/ b6 H  y# u: D8 J
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
4 ]& x$ D1 y! p

0 P- b4 x3 `, \5 @  v
( x5 X  O$ T8 J0 {& v: fnaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
5 J) K  ?+ N+ H4 U9 M. v8 y效果图发上来啦!!!
# v8 o/ d  g4 H. L& N( U* _) n谢谢amybear
; L' Z* u8 \3 t( ?! {0 d! E1 ?kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

0 b/ ~( C) N2 K5 e
' `0 `$ l7 Q) J1 ?9 g$ P不用谢,你很聪明,一下子就成功了
老柳教车
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]/ p, ?% v8 }5 b, u+ `! N
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
) u. E; b& o4 ?( ~0 K  V7 [偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
( |+ L, e$ c9 ]我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

" m% Y( v* o7 X5 A正解!!!
2 S. x6 M+ O* d8 A; Z还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~, q1 q! T7 A" e8 q! K. P
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
) T$ P9 C' h, v% d  H) @# w

8 s2 Y. J6 J/ M$ C  N
! J/ J+ V3 a5 \- ?8 K5 P8 l    么错!!!: }  \' ~: t, Y. k& C: f" k
我经常偷她滴菜谱~~~
/ D9 Q- \; V* {4 z0 @超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
老柳教车
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实9 Z0 I# m+ C  z" F
还有一个被血腥吓到滴~~~
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