宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
熟鳝丝300克
姜丝5克
熟笋丝100克
韭菜50克
葱段5克
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; g" Z, k' b9 Q制 法
/ u- x  y& a. B) b0 Y5 ]姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。