 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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' u& `; j+ ^% l' J" M& _上次发了鱼香豆腐, 就有人问：里面没有鱼，为什么叫鱼香呢？厚厚，叫鱼香的菜都是没有鱼的，只不过是用了做鱼的调味料来做菜，吃起来有鱼的味道罢了。
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) c% O) g; x9 s+ ?+ Y. U这样的味道，很香很诱人，可以配很多菜，比如太有名的鱼香肉丝, 鱼香茄子。应该没人不爱吃。做法材料略有不同，却是同样的美味。一有鱼香味的菜，米饭一定要多准备，绝对下饭。
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素菜做出鱼香，我能吃下两碗饭。每每我胃口大开，吃个不停，他就说我“就知道吃”。1 |0 Z- d v% o
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就知道吃，其实真没什么不好，很让我满意的说法。就知道吃的不仅会做鱼香味，还有很多做法让素菜很美味~~~
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************** 鱼香豆角 ***************% Q/ ^; u6 M2 u+ ?6 f
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材料:
, E# r8 l W4 P7 @- x豆角................... 400克' c! b( m# T7 [) q# R9 S' a& v
干红辣椒................10个" X& @) U- x, A- M/ F
郫县豆瓣酱..............30克: l; a! p. [# S0 T
料酒....................15克
, m7 J* c5 s9 e. e+ C/ K' N' O葱、姜、蒜..............适量
8 r. f8 |( z9 G+ p& b1 y( A9 X白糖....................1小勺
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干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。
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5 K& t& v* i/ S, c做法：3 R, \( \7 i- v; J3 U
1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末/ a4 B+ G' [" a0 ]& X; m
2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段
4 e' w7 o1 H9 u! G. V3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿+ W: X+ U7 S! q* n
4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟
8 Y3 A$ t9 {1 G: N5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）
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狗仔卡
发表于 2011-11-23 05:14
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-23 09:10
