【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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这一碗汤，特别适合冬天。

以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。


& H) l: D) r0 y7 [************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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材料：
& u1 h% f& W4 A0 l; q4 p8 ^干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
: A" k* n+ Z9 @# k' p' f白果.......25克
薏米.......50克
冰糖.......60克

9 g2 S& W4 X* D做法：
+ \) g0 v+ z7 X9 Z1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
) m' [/ o. i. Q! K  \* h3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
: M; V; n# U- a) i2 ~/ M. y4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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5 G1 ]. a3 A7 z- q8 o/ z) G8 }
3 w3 K- C) ]& z2 s" o' P附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中


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- g" q) [' ?7 z8 Q/ |白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用

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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！