【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。

小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。

可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
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3 B  ?3 Q1 A, U) Z越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~
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夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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材料：
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% B2 E; F+ i+ z1 Z- G6 _核桃仁100克
白芝麻20克
  A8 S& @6 C, g糯米粉约20克
白糖、红糖或冰糖适量

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做法：
/ r  }) ]* p  M+ k: U* G4 `A：核桃露：
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
; y; G0 c8 X1 e' B/ ~4 G+ Z2 }2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
7 |6 v5 q. w/ ?& D- ^9 r; ?3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
' a/ `% \3 f" L' A$ P, n( q3 i4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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$ \1 o" @1 a0 w* @/ VB：核桃酪
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
1 W. z6 h. `; y7 _3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
% q. L: ~( a$ z% O7 [4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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这是加了红糖的

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备注：
, S+ a) w% r! [0 H1 z$ g3 [: z1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
( Z, a" Y2 h" N& ?3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
! J8 a, e/ M, H0 s4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？