 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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! J. j2 w( F L; @在杂志上看到一个小故事：
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上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。. k8 t* @8 j" r) y! d8 |0 [
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
& N% M7 ]8 V: D2 u4 v4 i真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。, ]' s: C: F! j
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咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。; p$ H: \. r, g9 X
我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。& E8 Z- Z8 C/ y' V; z
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。3 d$ o: L ]/ r* V, y" d# S
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。& `5 N5 B3 `! a
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做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。* z6 _- K/ @4 D6 W" @
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6 t1 p1 j' N* }2 f************ 全麦五环面包 **************: s8 c" `. [2 ]* g5 E0 E, A+ x
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材料：# ]8 U/ S$ b( h9 Z$ R
1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克4 J% `, S' P: @3 [( |$ R. P) o
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克
: i7 D K4 c. S3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量
5 U+ c" B( V0 _; A. c' K. X* A! y9 u数量：5个6 s) Z3 Y4 J+ O) T& x) _, `( I
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做法：& i$ c2 f8 s( B I7 @$ y
1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时
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% H: y5 O1 X" k4 O2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段6 \- p2 }0 Q* x7 o+ d+ ~
3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟5 W9 I6 N5 ?2 S4 g6 q0 Y4 a& v
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
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5、整形：如图, q! G+ k% Y4 S' A+ ?# M
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% [9 r$ x. u$ w( n; x6 Y# m6、整形完成后，表面刷上蛋液7 }* U9 V s- I% B
7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒, V. V9 Y) ^2 m. p1 s
8、放入烤盘，最后发酵约30分钟' J* \* s" U% V! E& o& Q! f" K4 G. k
9、烤箱预热175度烤约20分钟5 N* R4 y: U+ v E
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
