【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下

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******************* 鱼香豆腐 *********************
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5 P2 X; L( E* g/ _% d9 }0 X材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
9 N- B# {; t' E  [6 f! W" D' Y' a2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
0 ]8 D# ?$ u6 m; _" y2 [: B3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
! U9 k4 d$ _! i5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
- d+ o) b8 e$ A( S( N( y1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
9 f) ?9 W" H  }) ?2 j. s2 j8 d/ u, i( W0 B2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
" O8 ?7 U; j9 m' e3、豆瓣酱最好事先切碎一些


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Eunice.kk