 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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@1 a2 }/ |, V+ g; y- t0 U7 I" H. f! m; u# o! K( N2 a
**************** 北海道牛奶吐司 ********************: g1 e1 ~' N0 N% |
5 F, n0 _+ v2 ?7 p7 A, v材料：
) \+ v& R+ Y- [$ g高粉540克; A/ p7 k* M8 @+ U' u$ c
细砂糖80克
' I+ J6 Z+ `* K. H5 R盐5克
& {- ?+ S9 h' P* t酵母粉10克
9 o9 W( W: J- S$ I鸡蛋2个
* F" `: L @' y7 |4 @5 o- V( e7 J鲜奶油60克
3 P' \6 _8 V2 h& d. s牛奶50克
; y' q) d1 _& O- T$ T汤种184克
, Y0 ?6 F6 T; s# x& x1 H无盐黄油40克/ m- L& f2 L* Q f# H ~8 i
, U- V( O, Q, S7 l, X
2个450克的量5 {8 D& ~. e3 d% s
9 r) K3 D( F6 a, V5 |
做法：7 O) T% D; z3 Y1 D9 A. y; c
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
. g3 C( Z; l/ r- t' O2、基本发酵约40分钟
( g1 i# g( E' r+ E2 a, g3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
, C0 h' t+ S9 W, e: ?4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下/ Y3 `2 L9 I1 l6 h' o
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液- T* Q& |9 w) s8 ^ E
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜2 \1 j6 J% u: S& m3 W9 i$ b
" E8 A$ ~" [7 S3 \& s7 L% W
* J6 B2 K( _0 B' `+ k' k
' _' r# {- c. @
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---