【粉蒸南瓜】：过年吃蒸菜

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原汁原味的吃法。
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“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
7 m* V; D) E. m+ }1 ]6 X: H食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。
蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。
: v: ~% Z. V% d4 H) P5 v而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。
9 S" \) p+ u0 i4 z过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。

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, h4 u$ v/ I3 X1 F6 Z过年多吃原汁原味的蒸菜。


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. B2 z) ~6 s9 B+ {- K& F******** 粉蒸南瓜 ********
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材料：南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇
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1 p' g: Q8 I: {! ]. {0 a做法：
1、大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味
) I6 s& a) a. R  X6 f5 j) W# t2、炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以
3、南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净
4、将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟
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备注：
% x$ j2 ?* H5 T2 p& G1、放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整
5 R& \4 _( |4 r) g2、米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好
3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味
0 p7 }; _% {- O8 u# O( c/ j4、做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可

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过年吃蒸菜