怎么做鱼香肉丝呢

cacti · 发表于 2011-1-29 22:13

想知道怎么做鱼香肉丝
吃着满江红的鱼香肉丝好好吃哦，可是自己不会做。
在网上查，说要什么泡红辣椒之类的，料都不知道到哪里买。

谁给说说怎么做既好吃，又比较简单的鱼香肉丝？
想要那种偏天津北京的鱼香肉丝，不是老四川里面做的那个

红卫兵 · 发表于 2011-2-2 15:28

饿了。。。。。。。。。。。

toca2007 · 发表于 2011-2-2 15:37

本帖最后由 toca2007 于 2011-2-2 15:38 编辑

教你个懒办法, 上TNT买袋鱼香肉丝的料,把肉与料和一起,加油一炒,加些辅料就成了. 还行吧,不难吃,呵.....
新年快乐

小鸟依人 · 发表于 2011-2-2 17:51

1# cacti

材料：里脊200克，冬笋100克，泡发木耳30克，泡椒30克，大葱一段，姜1小块，蒜3瓣

调料汁：白糖15克，醋5ML，酱油5ML，高汤或水50ML，水淀粉25ML
做法：
1、里脊切成丝，用少许淀粉、一点盐腌一会
2、泡发的木耳切丝，冬笋切丝，泡椒切碎，葱切葱花，姜蒜切碎，调料汁的材料全部混合
3、锅烧热后倒油，下腌好的肉丝炒散
4、肉丝发白后，加入泡椒碎、姜蒜碎和葱花
5、随后加入木耳丝和冬笋丝翻炒
6、将调料汁倒入锅中，翻炒至汁收浓即可出锅

小鸟依人 · 发表于 2011-2-2 17:53

材料和调料你可以随意，但要有大概的比例，不要相差太远就好。

cacti · 发表于 2011-2-4 20:46

谢谢你可是tt没有鱼香肉丝的料啊，当时也是想偷懒这样做，可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有？？

3# toca2007

cacti · 发表于 2011-2-4 20:48

thnx 可问题是泡椒哪买啊？我在网上查到recipe可是不晓得在edmont哪里买。也不知道长什么样子的

4# 小鸟依人

小鸟依人 · 发表于 2011-2-4 21:22

用新鲜的辣椒或干辣椒替代也行，我的是用腌制过咸菜的辣椒，呵呵....

无栁先生 · 发表于 2011-2-6 16:56

鱼香肉丝料在中国店里应该可以找到
你再去和平，浩枫，金龙淘一淘
实在不行就用郫县豆瓣酱调味，老北京的鱼香肉丝都是用哪个调的

rocia · 发表于 2011-2-7 16:25

TNT你去的时候正好碰到没有.

toca2007 · 发表于 2011-2-8 09:21

谢谢你可是tt没有鱼香肉丝的料啊，当时也是想偷懒这样做，可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有？？
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cacti 发表于 2011-2-4 20:46

昨天在TNT还看到有卖的, 北边的TNT.

sunnyyichen · 发表于 2011-3-23 15:38

我也是买T&T的料包做的

cacti · 发表于 2011-3-24 19:25

我买到了四川的那个酱，做的，挺好吃的

MtlCanadien · 发表于 2011-4-4 12:25

鱼香肉丝里得有胡萝卜丝。宫保鸡丁和鱼香肉丝，哇，馋死了。

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[菜谱] 怎么做鱼香肉丝呢