蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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: b; ?% P' w; F3 P& p闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

材料：
+ m! H/ b( q& P. J% V$ K最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
- a* ?% u+ D3 d4 e& \+ @  q; S牛奶--165克
面粉--15克
% d7 f# @) m" d' P8 }$ Z- h糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
8 G! f9 z4 _& z. Z8 f' v2 y我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
( m3 z: B! N, U* _/ t% ]& d上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

7 F# o  ?: ?; {- t; z' `具体做法
. {( I) r. Y8 I3 }# G3 U把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
( D) x8 d0 I2 t4 G1 L( F/ A' E然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
& B$ }, K3 A% e: R5 F( J  p谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

! a# m. {' V- i+ n聼着就知道不好吃的了。
& l5 u4 \( O- F6 g3 N7 z6 |- z1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
) [; X! d( u6 p2 D. E0 i9 t1 zjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

) Q. r* |0 q, b. q  c$ [  y
Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。