真心瓜子：冬日健康瓜子新主张

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中国人磕瓜子有悠久的历史文化，不论帝王将相，还是才子佳人，以及平民百姓都喜欢吃。《本草纲目》中对瓜子有相关说明：“炒食，补中宜人，清肺润肠，和中止渴”。中国人磕瓜子有悠久的历史文化，清康熙年间文昭《紫瞳轩文集》中《午夜》载“漏深车马各还家，通夜沿街卖瓜子”，乾隆年间潘荣陛《帝京岁时纪胜》载“除夕之晚卖瓜子与爆竹声，相为下下，良可听也”。
8 }( M& v* f, ]$ U现在随着人们生活水平的不断提高，过去只是在春节等节日拿出来吃的瓜子，已经已经成为一种休闲食品，从过去以炒为主的加工工艺，现在也已改进为煮制烘干，而且瓜子的口味也出现了多样化，近几年真心瓜子推出了诸如原香瓜子、凉茶瓜子、冰爽瓜子、绿豆瓜子等创新性十足的产品。工艺改进了，口味多样化了，价钱都能承担的起了，在这样的形式下，吃的健康，吃的营养就成为了嗑瓜子的新主题。瓜子的营养价值在那里，对人体有那些好处，吃多了会出现问题吗？带着这些疑问，真心瓜子食品营养专家为您一一解答。
- O% c7 Z" X! o5 r- {5 D" s瓜子的营养价值：瓜子营养丰富、香气诱人，西瓜子能健胃、利肺、润肠；葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富；南瓜子有驱虫作用，适量嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康。据报道，葵花子还有医疗价值，可治泻痢、脓疱疮等疾病。瓜子仁富含脂肪油，蛋白质、维生素E以及多种氨基酸，常食能提高人体免疫力，有助于延缓衰老，且对皮肤、眼睛、大脑都有好处。磕瓜子也可美容，因磕瓜子时口腔上下运动，使面部肌肉得到锻炼，能防止皱纹生产。
瓜子营养丰富，嗑瓜子对身体有诸多好处，但并非是多多益善。首先，糖尿病人应该少吃瓜子，由于瓜子中含有一定的糖分，如果每天吃超过150克的瓜子就会对血糖有一定影响。瓜子除含丰富的蛋白质外，还富含油脂，大量食入热量会大大增加，血脂也会升高，一部分血脂可通过糖异生作用还会转化为葡萄糖，所以不论是瓜子中所含的糖分，还是经过转化而产生的葡萄糖，都会使血糖浓度升高，从而不利于糖尿病人控制血糖；其次，连续过量嗑瓜子后，常会有舌头肿痛、腹部不适、消化不良等现象的产生。一次性嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌尖部的磨擦加剧而引起舌尖部肿痛、红肿、血泡等。在正常情况下，舌尖部组织有一定的耐磨性，但如果超过了舌尖的承受能力，就会出现上述症状，少数人甚至说话、吃饭都受影响，也就是俗称的“上火了”。
9 c/ J- [1 v3 p9 X真心瓜子健康食品专家建议：冬日干燥，应选用优质品牌瓜子适量食用。可选择煮制，添加甘草的的瓜子，避免吃粗加工且味重的瓜子。目前市场上的大多数品牌煮制瓜子都添加有防上火的中药材，以真心“煮而香”瓜子为例：在煮制过程中加入了甘草，薄荷，冰片等中草药，精选煮制后再经过烘干，不但味道相比传统炒制瓜子有很大提升，在预防上火保健康上功效显著。