 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
# \. h3 h$ H8 m0 C( Z7 Y% {4 i3 S听起来很风情6 D2 c+ t! }) C, t
听起来很苍凉: C7 S8 X& s+ r9 M
听起来很浪漫
# b' ]# J6 p3 R: G- M3 u4 _听起来很神秘
% e6 l4 i0 b! d0 R7 w9 T2 g听起来很黄沙
* U" U! z( |* Z听起来很骆驼
5 K* A0 a& t9 o" q7 }% t听起来很绿洲
6 [# a- s" C, E; [. d/ O) ^听起来很美女
. L4 [6 j- J7 k4 @8 h" T听起来很财富6 C, _8 \) Z7 ?1 B8 x( S
的这么一个词( @3 d7 w- b/ P/ u! V8 C/ M% \4 d
+ e: c) V+ N0 H0 l6 x& W( i
今天说的西域风情只是
w$ _0 m; L2 V* w我要说的西域风情系列之一1 C2 U' ~% @# Q
以后我介绍西北 新疆的菜" f( d4 [, U* O2 \4 _" G4 @, P3 J
都叫西域风情
6 {+ M/ g( e2 l* Z) {/ i1 }& k* J: u: n9 Q1 g& W! K
今天教个孜然羊肉# \1 Z3 |% K" Z) o2 c2 T
孜然是维吾尔语
) C+ {, A, }8 d意思是 安息茴香8 B9 L8 |0 U/ A6 m: b/ o1 j! a! a" m6 c
安息 在古代就是什么8 k$ F" z0 h4 d8 ~, Z
大月食. s2 S& ^7 {4 L+ `* v$ |
波丝之类的国家
3 k4 K5 k; G4 r! a( x6 F O反正就是中亚那片
5 h8 \" J+ L/ L9 Y4 ], B7 b; S! K4 p( k0 n: Z, O
羊肉切片0 R1 b# J: J0 t- ^1 c8 I
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
' i! e4 L) O8 d, U' k) L7 M- v% d香菜洗干净
' t4 w. z, y3 t4 R: Z8 q切段
& U( r' y) c+ W V. a; U# l铺在盘子底5 n( \7 x/ I7 n+ z: t9 H9 G8 ?
锅烧热( l; I$ K+ B' `' A6 N, w T0 z" C5 b
加油! W2 @) U# a. i
烧至六成热) |; |+ `( }: L0 [0 F
放入腌好的羊肉
- [6 F% f* {6 X9 {1 ^4 L+ I用铲扒散7 e9 z) n% q, x+ C" n
刚熟马上捞出! [8 `" }5 R: ]2 B4 B( K$ I) z
滤油$ s& u3 N$ [! q# F+ `
另起锅上火
* p* F6 @# i7 `! L放少许油2 H1 d% m3 _ j0 E6 }" h
放入孜然/ U/ _4 u8 J& O0 C1 ]
稍煸出香味
+ n. s$ Z- }9 i( O) W1 R6 j即放下干辣椒碎2 D: g7 _' r" L( L$ ]$ K
炒至金黄色
$ W# R: \8 v& Z0 m) f速速倒入滑好的羊肉片
; @! s) z" u R: D烹料酒* U' h1 g) c( j) l E ~) e
急速翻炒几遍' N$ {4 c$ r& w& V! `
出锅倒入铺好香菜的盘里
* q( F2 m' h1 z" M还可点缀些香菜在上面
! w$ m1 Q# r/ O8 S. F" G# ~" z+ S/ F& [* {6 h7 v7 Q/ V) q7 a
吃吧" `4 S1 Q( p9 B( `- K
羊肉脂肪含量低
4 p h5 h. p$ F# @3 }* u1 B不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
