请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
$ @( F# \. p- D# {7 i% {3 R- \自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹
8 c/ y5 n- J% r" v4 h
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
0 M# U& T- S- Y0 p& H6 d
, B$ t+ H  R( E: J$ B1 t做法：

! N+ i. N; T9 ~& a; N% H1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

  C$ T4 r1 E. c) Q# z5 j, s2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

9 F" z2 o  y5 j2 K8 h7 c, |特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
' P% J7 W- h5 o% k& ]0 \

, p/ N' d- W5 P) p5 N4 @& V: k　　主料：鸡蛋5个
( M; t" M3 Y3 Y7 R, T5 {( X
　　辅料：生菜、净鱼肉少许
6 u( }$ F3 s) u香辣蟹的做法,特点在于辣上.

3 ~+ ~- H0 S9 P5 |　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
7 V+ f  f$ ?% x7 J  }* a
0 J( C- ], Q. i+ |　　烹制方法：

　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
7 @! r/ o* j, M! c; _0 n/ ~+ Q* {
　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
. J: g7 \0 T8 L5 w% S
9 V( F# z; W( ]: N! S　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

+ V4 ~* h8 y; D# h是米？