我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。
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材料：牛腩，土豆
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3 s4 [+ w* k& I& E调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精

1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净

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2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。
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( S# V# A* B. h1 W2 ]3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~
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今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，
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awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
' N1 U6 k/ O' J: |0 O流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

, k; \$ v* i2 \. b2 Z. I5 M
- ~. m* y& R' r7 M8 W可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

! E) ~" Y6 T7 {$ f' T+ h3 ]' N$ h$ n
' P* n: w+ d" M" f" g- |这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

4 e+ k5 ~( r$ _3 l& L+ ~% ?9 `
3 F  l7 h) Q- l& y: P% _牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
: l& i8 z& T! v* v  W
再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻


( H0 K9 h$ \% V1 p6 V5 X要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
4 ~" u: j  E$ z+ h4 q甬江 发表于 2009-6-3 23:20

0 j# {# e2 H7 N

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
5 O- L1 u7 D  l' [5 x
/ t: l' w& w4 I" h7 s看来不去她家见识见识，是不行了
. Z' u, m! S1 [' s8 F
8 N; y5 U8 Z% u, O大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

% ^0 \$ d2 v9 }$ O  [( Y' @唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
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! I- Z# N  [% F再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻
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0 p$ T" P3 X: Q) y要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
amybear 发表于 2009-6-3 23:25

" e2 S- ]. H7 i7 T哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
! O4 g* }& ]! I5 t% Q嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
/ c; }$ S! ?7 D邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

+ ?+ [  u1 f* N: }
: `: N. C) O; y" N% n你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
2 h- C2 p  o( M, K我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

: w0 h( m) ?8 T- P" [

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  

' M' i+ e+ v. e看来不去她家见识见识，是不行了
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! Z( H6 H% o- p% r大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
amybear 发表于 2009-6-3 23:29

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
/ V# q7 W2 x& D3 ?, N, }' W4 a邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

$ w7 u0 O$ o$ ?

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
8 S# Q4 c' z' h5 x& w; I我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
0 u" x3 g( p1 r) y  J& a1 [昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
; O' z* `3 X. T: Z; {amybear 发表于 2009-6-4 13:43

4 B% z2 {: E4 h) t3 f0 \苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
amybear 发表于 2009-6-4 13:46

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

6 E9 R: n- W9 n

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

9 @9 R! d* U9 G+ q) D/ d# z
不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。
+ T3 k5 g. ^) _  K/ X; V
# ^! T) i- |; [+ |5 e3 W7 }4 D我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀
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) s9 Q/ E6 ]2 ^6 S1 w不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿