我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

; P" Y! L9 _9 j3 \1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却


& R/ ]4 g! \( R4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

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粉蒸排骨的做法：

$ i) S. d) m6 ~9 [1、把排骨洗净切块
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8 V  d! `% U2 w5 ]2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上

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8 L8 V* y! B2 r" o3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

# t: ~/ r5 F$ o1 b6 l! J; g. _/ w7 G4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

7 N* V) x: m" T. X8 H  T- r成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
. \9 b0 [3 N" d- d( ]

awake

. ]# `2 m3 U. r% l, L4 S. F7 ^饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

2 L4 ~* ~1 t% ~# H3 P* s

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
* d' ~) _) t, \! Gamybear 发表于 2009-5-24 23:32

$ Q5 R0 X5 S5 [: S: \( ]- G: J) [
9 r  O9 l& `8 R7 o早起的鸟儿有虫吃！

55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

2 L) o3 N% G! C2 j, p+ E! U2 }5 S哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

$ E2 j8 X, C. z) ~

5 C4 P3 E$ I" r0 m
2 c8 ?1 `; _3 k" W. S* l$ W. q3 W缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。