 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.- p: ^1 R2 T* w: e3 D
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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( M) R( F5 @+ ~+ U7 E& u/ z" {% p: N怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......: u+ H* c- F4 s! C/ _
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油) N* Z R& ?5 Q- H5 t
方法:１.gelatine用冷水化开.1 _3 E& n' E; M3 }; D& q
２．淀粉用冷水调成糊状况 " l) Z2 d! ?% S
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.$ n4 S q7 g0 x- q1 b
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
i. m, [- h5 U( x' o6 y( M8 u ５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
