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废物利用的燕麦栗子小饼

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发表于 2008-12-31 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~6 ~! |7 J  c1 k
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方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html& ?7 D' z( m& T7 n

4 t$ A( S% ]9 d7 W! Y  f" o原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许
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7 r. g* X2 X& U$ A做法:
8 L& a! C; {  V" H1.栗子肉煮熟,压成小粒;
& [; p9 L( F* B2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);
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( l! c" E/ P; g5 I DSCN5034.jpg 4 ^8 m# c; ?& Q9 x% s

! h' y  o: j1 C$ x, u8 h' A3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);
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DSCN5035.jpg . H: A% ]6 F. A1 Z

1 f9 S5 ^# @7 S3 C& _ DSCN5036.jpg ; K6 i5 V) s, M

, f; t! |; k+ G& F4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);, R+ }6 R9 W- |6 f8 X: D
5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
' v5 T: k3 e2 l$ ?( \* q- Z" P5 a+ r# O6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);
7 P3 \$ G) X6 K1 \5 x8 u$ O4 E8 _7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
4 O* v  y7 j. F3 s" K( J8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
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4 S$ F5 Y- h; i: G4 E# A) u# ~& V. ^ DSCN5039.jpg
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. {6 P: `2 |& _如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。5 p# F+ L1 M6 `' n! j

- W) O' I& K4 J" R[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 19:58 | 显示全部楼层
成品图:
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DSC01616.jpg   y# b" y: O( V4 m  ]0 ~3 }9 P, r

, q; F: t( ^0 n& @( v7 z我摊的小饼比较大,锅又不平,所以四扁不圆的;要是想烙得圆些,可以用小点儿的勺子,比较容易成功。; K: \; E/ M; ~

; i3 A8 o0 Q4 |% o9 p/ Q; T DSC01624.jpg
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/ U7 O1 X  z  Z1 Y! c6 ~另一种吃法:两片中间夹上豆沙馅儿。* j9 c5 S. [; h- t- f  x5 j( X- J
好了,聪明的你,一定发现了,如果面糊里不加燕麦改成面粉,去掉栗肉,再两片夹着厚厚的豆沙馅儿,那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽~~
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发表于 2008-12-31 20:00 | 显示全部楼层
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发表于 2008-12-31 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
% [6 z/ e0 l2 T4 H" Rps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不喜欢剥栗子!楼主有什么剥栗子的妙方?
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 楼主| 发表于 2008-12-31 23:39 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表 2 h9 ^% S( J4 F# f
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
; |5 b& h0 \) ^4 h' B! B8 _3 V$ mps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不 ...
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嗯,我错了。。。
5 t+ c6 P, N' E) Q3 [9 l不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感,不像桃酥的说。% `* y: u, o* [
ps,板栗烧鸡我也很喜欢呢,不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法,这几个栗子剥得我手指直疼呢
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发表于 2009-1-1 21:35 | 显示全部楼层
真的很不错!!!楼主好强啊
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 楼主| 发表于 2009-1-1 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
0 y. M2 C7 o# t0 N- G$ n  v0 Y+ A真的很不错!!!楼主好强啊

" s8 v9 d! p: h5 k又给我一次显示自己谦虚美德的机会~~:一般强,haihai,一般强~~
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