超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。

& S  [2 l7 a  N4 A- V3 g7 N9 O原料：
, u: g8 q. ?: Q低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

  z5 T& w% v* E! v做法：
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
/ B7 V+ y8 o4 M0 j5 z2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；


- Y' ]2 x4 I3 ^8 T' F这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
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3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。

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& C$ ~% D6 j! W9 c' R4 v
我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
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4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
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这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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+ `3 X3 C9 E4 k5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。

  S& \; Y$ s" b" M
: J2 d. X) {5 ?! R
& J+ S: e0 D# @0 t6 T3 \, N成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
那半块是你咬的?

# j% C, s/ O2 k0 @7 P  h嗯
1 i0 w* ~" E/ ?/ r8 E! B6 f哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
' S+ O$ m/ \2 b& d
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
) u" s% j9 x0 N/ L: Z! @你的回帖有17个字,2个符号~~

( B) G3 o( D% c; N% r8 L5 e' v! @那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
, @3 T) n4 O7 b) o1 `4 j4 k好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
4 o% a6 z$ P& [* K# U- z! `1 k: x看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～
# I- _" k4 |4 [3 t+ ~+ I2 D
& g+ M- K7 v7 N5 u3 C8 Z/ J* d[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
" j/ B$ E2 k9 l6 d就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
" N3 R. p" K6 V# b( i0 I1 j就会开始上火，哈哈~~~

, s" S7 u/ H- ^6 \谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表

* j+ A. [; V+ H5 r) r谢谢指正，已经改过来了～～

7 e% P+ d' b1 \' f0 S; u7 q
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表


晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
0 k+ t" V7 e' C刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

% _- X1 n: s. C+ O# D" {5 j0 n

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

( m/ }1 I5 [7 Q- q4 t7 y

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

8 C1 I, O8 z/ V% V. R4 w个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

& W8 n- D( z: U+ V! S' B. v 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
+ G8 S& H# ]' P+ O' {( q谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～