烘焙常用计量单位之间的转换

5i5j

[重量换算表]

* J4 _& T1 N% x2 Q
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
. k1 N9 B5 _% C! {
　　一安士（盎司）＝28.35克

$ Z; D* y# u, Q7 M: G
4 j9 ]% n1 s. u8 _$ n- J( A; ~[体积换算表]


, p  F" W0 o5 [; l( S0 R4 f　　一量杯 =16大匙=235C.C

. x# D: X- y$ O8 ?        一大匙 =3小匙=15C.C

        一小匙=5C.C
; K, S- @% g. f) g5 ^* M; b
3 f. Z( R% z& ^; k/ }5 P        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]
$ U0 i. v! A  w5 n0 _" p! {$ H5 r

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
  V! g6 a. Q, u5 e6 F0 p* x& K乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
5 Q; D$ {5 [: |% a2 J' S4 V/ m1 t% X! ^奶粉：1大匙=6.25克
  N1 O+ }2 v; `# T* T1 ^蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
, G. N# [# f* O0 E蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
/ t* P2 S* S, m9 W0 v  g细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
1 U4 I' @+ e0 o! b7 E5 C8 g细砂糖：1杯=180~200克
* R, q2 _( y1 ?$ E! d粗砂糖：1杯=200~220克
, I0 D7 q' p$ [9 U/ E, J糖浆：1大匙=21克
% g% g! d7 \6 i7 R绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
/ X. k. r3 H* E+ e$ M玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
9 P* `# w' P: W/ B0 Z1 V: ?1 G花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
  H( }4 c, S, O9 g8 j6 S' F葡萄干：1杯=170克
- |. L2 z" H+ X5 J) n干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
6 }+ e) R* J/ w9 C! ^! |　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。