 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅% h" W, Z. f1 H( E0 ]3 d0 w4 I
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤! o; }$ x$ |; f3 @5 }
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
( M* l& C$ F# F0 l8 r$ z0 e2 g 2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
6 {+ V6 v9 s2 d: V8 X8 A( W4 @ 3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!
+ k" \5 d) S0 F. T% X; N7 V }' r真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.8 J# ^, f; R l, l: C9 Z, G
5 J. d( S8 ?1 }, G6 C8 j4 X; ]
五香牛肉
8 y, F! `) ^# g6 n材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒
- X9 ?, v. ` @8 n' f6 K, g3 T做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.% I- p8 @; i C* s: h3 s2 F
2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.
$ Y2 e: [4 n+ n5 Q. @+ V G 3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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狗仔卡
发表于 2008-12-1 10:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-12-1 11:31
