敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
$ v) {5 V  M% h3 Z! }6 ?( c' g

2 k; D9 y: _1 K2 F$ }8 V6 z胖头鱼头一劈两半儿~~~
. b' e" I* ~- F; [. o" {
6 D+ u3 Z0 ?" B0 L- A
1 W  f. D. b  h6 p$ `
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
/ z' R+ B1 a8 p3 Z0 S
9 v& y; {* {" a* p) I6 m. L  x
加入植物油，要加半砂锅。


# I1 l3 V7 G. `! U. v% M* f- c放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~
) {7 q5 I% N! d1 g9 S! R/ K* }, [* C
$ b" u1 @6 M4 Y鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
/ U' q/ j+ |0 d6 v9 g* Z/ K& m' B
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
2 Z7 J; F4 r9 ~2 v7 |4 `要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

' a! U* g; i  J/ q( t# t) u# ?
3 a8 B/ v  \8 m8 a
4 J' l: a7 ^( x/ d6 Z* L

" o: S" U% z! I  V
2 R& @) J+ X- ]0 N6 [; K. w






+ d. `7 n, A4 e1 V
2 K7 W& D! G: P, w
艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
( X4 _' G+ Z" t: P4 m6 y& [3 I
5 X( }' j" b$ t5 o4 J. m6 ~锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

' a  C, ]: S, m" `6 P
! J3 h2 P0 N4 a6 w- N我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

( z7 l! \; X: N) Q知道我叫什么吗？

告诉你啊：
5 v: h3 X; J: q9 ]1 \3 C5 Y9 |. Y
我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

, z5 t' M2 m; {  j. r
知道我叫什么吗？
  r) ]/ ]8 S5 ?% B
: |& Z4 a6 q! f+ Z: Q; D告诉你啊：
( U; ^- p+ e' `6 m  l$ F* _
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

: L. W* X) \* Z; k& u
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

本帖隐藏的内容需要回复才可以浏览

爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
" v# `9 a/ U! T, M5 l
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

$ O% N) @0 u7 Q( `/ S5 {
4 T6 [, U; Q% B2 @; ^# X! m对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
: \9 H9 P! z( H; b3 Y不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
; q, B! i6 D# w) u4 ?砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。
# ^4 N9 M3 O1 S5 J' ?* @  [
咸无味、淡无味。