川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
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环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
; U/ L% e% x4 K2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
, N% L; Y8 i: L% G, B! }6 f3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
! ]" S( N9 n& D4 {* y8 m9 U4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
$ x: u" K/ w* R" i8 Y. ^5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
! @  E7 T& ?% N! ~, w. n! ~6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

环境总评分：7（10分满分）
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菜式：
1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
# B' _% ~1 T' q& t8 ~! D3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
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: a. W; \1 I( I+ v: G) v评分：7.5
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  t6 m  p: c) b& J! P服务：
5 J# S$ G' |0 ^: a1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
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评分：7
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厨房力量：
1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
$ N' g1 z' \5 h, H) E1 m9 G3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

* x* W$ g9 b- b管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
2.东主：主旺运生。
9 }2 @0 m" q, @9 n* ~# c' P
7 L  {$ H9 S5 Z) R& L4 c4 E前景预测：
0 n2 t6 U. W8 ^0 D1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
, m5 e+ ]/ \! c6 i; [+ [) m4 _钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
' M, f1 P/ T8 H+ e! Y: w保证。
4.有希望做成卡城名店老店。
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6 w( O, \2 U) P' O' b; T$ v推荐指数：10
3 g+ L- v- O- w& A1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

主营: 川菜,火锅.
: F' b+ [+ J8 e8 G0 w$ d# n" H
主要菜系列:
8 U& K# c2 C" x% a
水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
$ N% A6 b# _5 M( U/ G0 T& \/ {. K(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876
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(Parking: PartSource 停车场的西头)
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, H0 j. E$ d6 [+ t3 g) g7 `电话: (403)276-8876

6 T  F3 C& H, a地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
8 W% q- t7 w/ ^5 S% I/ i" T4 y不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
) P; {! L4 ]9 y' D红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。