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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
- O2 a5 z7 S* x1 V5 V4 N

3 ?! e; X+ U! n( T* B9 {( z玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收, ^) f+ _& n6 B

; h8 O8 p* P# q! N( B5 ]. ?
; m" `& L* B7 S1 v3 k本菜谱的营养成分" L+ A  @; Z- n4 e" a1 H. Q
能量
: W3 {) y% F/ y0 H! V  i1652.60 v$ r9 w1 g0 H+ ^9 W. L
千卡, d# L6 ?1 b4 H9 z
维生素B6' a( P+ P& Y% {' X
0.24+ T+ L' h) K, X. K% B5 k
毫克# E6 s: ~8 z6 B" \6 y" X6 ?
蛋白质! p; V9 M1 ~' O, v( G# K
30.266 `* Q! {" W& y& b1 M* d

# g: U7 e" ^- O' n1 o" P: U" ?脂肪
- y. G) u  E3 r8 y4.67
9 u+ z9 G' b& E$ P/ x4 g3 `! d8 R. x" e7 |+ M8 Z
碳水化合物* I4 H! D  Z3 D# m9 M4 _5 L
389.6* q0 R5 D$ X" H2 M9 G

8 Y" q9 r) Q+ M. U叶酸0 _& |+ B' r/ L# X
160.71% N/ b4 h0 E' ?2 `
微克, B* I  N, x0 M, a6 r- V1 e
膳食纤维
/ z4 M" B( k6 u3 q17.29
6 k+ r0 b. _& e$ Q4 n9 C
7 P: A' T5 N+ x, F# r维生素A: ?9 N+ Y) M& B% ~5 ^  e/ _- p
21, D% k2 ?: A4 t) n: w
微克
) F* W. d  B( C! u# M胡萝卜素5 Z. _9 M( |$ X: y6 A+ Z$ p5 e
120
$ ]5 v/ Z" M$ B) K; Y* K微克
0 R* i0 u3 ^3 s硫胺素8 Y0 s/ R* x1 e7 h6 s% [
0.87( U/ D# x9 @+ B, U+ Q
毫克, A; j- u. X: k/ g' E/ I+ Z; W2 x3 W
核黄素
7 p$ \; \! u* n- v+ r( A  U0.46
7 }" g  i9 \" G4 \7 G9 R( Z7 \3 w毫克- U; O* J! C0 @$ Q% L
烟酸
1 {! P, M9 B" ~; W/ m6 g4.76' F4 @. A" m& [
毫克- S" U2 I* P% C  }- V* H
维生素E" D( b2 @# O2 e( q  G' b
2.94
  @7 ]; v' C" _7 w2 {6 F毫克2 L5 B1 g, }* h0 i4 Z( `5 X

4 h# J- |7 k. {; G5 [8 u* u8 ?106.6
* b+ B! i) V' j* m1 }/ G毫克
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789.3
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* F( V" \2 k& s256.5
* G% a* z7 c- M毫克; O8 E5 X( U$ H8 \

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# A/ z; d7 d! k3 t毫克
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0.33
# ]) Y9 J# `: I" r毫克
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8.04
$ N( a" B  P0 c; \8 _微克2 \+ D. Z5 `* v
( s# ]3 x, l. L# T
0.09
1 r3 p4 A% C' L( Q毫克
4 L7 O* S: `# c& X, W
! \. M: J, S' I. V9 D0 r5 s9 u' w0.28 z3 l- L7 V' }1 w
毫克, D+ {' J! z& ]9 [' z3 k6 V
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。8 b6 Z$ \) {# f3 b- Q$ k; W) V8 B
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玉米发糕1 i# y* ^( {; ^) j  E
粗粮细做---奶香玉米面发糕9 s, z/ T4 o  E- b) `
5 h7 A5 p. H2 K0 \/ H( R
原料:
3 f$ @! j% C0 r* [* ?将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
( \& y. A" Q# Y0 A0 C& ]黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
7 o. f3 ?, {0 R# @% x# @8 Q% m普通白面 (All-purpose flour) 1 杯: f  a4 |- B+ {5 E; m( L
糖(sugar) 1/2 杯
* q/ `- Q: a; L" I, ]: ~- ]泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
6 d. c7 w$ w+ K4 A: R盐 1/2 小勺(teaspoons)) z  `% N2 {( V" ^) n3 _
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯4 V% N2 j- m# r7 v

6 W9 [/ n# H$ O; \. G另准备一容器放入“液体” 原料打匀:: F4 H! d3 k' z  a0 E9 l0 y
鸡蛋 (大) 1个
& D' F+ [( X  |牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺0 Y/ Q8 V5 `$ e: V7 I
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯; v4 t! y- I' D, n
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)# V( k+ Y) w# _5 p- `

- |9 I! z2 k' q; n2 `1 U1 u3 M9 c做法:' R$ Y; E, c5 Q0 D1 j0 S
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),; G: I+ [, K: _
等面糊发到两倍大) ~# l& M  q* Z: R$ p8 T
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
1 j7 ]- ^5 t( _3 N) d, `& ]7 g. k1 w$ ?* k
注意:! j1 X& B0 g$ ?! V5 B) T
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。: ]; ^2 F: n, t) s# R
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。% o% P6 m: _; H, W& b, w$ j) c  u
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
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  y' @8 x3 q, q[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
( Y7 C& e7 {1 n8 ~收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

" ?7 N; D! r% I1 T3 q! w怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 ' a  k1 B+ N, I8 S: P3 N+ w  ]

& n' \  M! @# \9 v8 l怎么样?
2 s9 ], B/ H% [: r
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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