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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:% ^1 y) K  X9 W  X

# L2 B: Q2 D+ ^' t: h) Z$ k- r) T7 ]北美口味三文鱼菜谱
0 S* {/ e9 N0 G* j1 N
5 {  Q" N: G4 g2 x: U1 p/ E( b
$ {- D' W) p; i' n3 J4 i0 ]  \' E! a7 N+ H1 a2 `: B1 X2 x9 c
原料
1 o; P( H; ]/ C: `1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
5 o( ]4 P; c. y% t. i/ N1/4 cup chopped fresh parsley
6 m5 u1 `+ R" A- C4 }- \1/4 cup chopped fresh cilantro
- y3 O/ s1 S6 A4 Z) m4 q! Z2 g' ]$ R2 tablespoons lemon juice
2 ]# Z; q6 \" {# Q6 b7 I8 G1 tablespoon extra-virgin olive oil' W5 t/ B  m! J: u$ `- a
3 cloves garlic, minced
. r9 W  `3 F* F8 O1 1/2 teaspoons paprika
5 P. M3 f& L, }5 ^0 d) f* ^1 y1 teaspoon ground cumin
2 ?$ Z1 [! n9 t) Z' ]1/4 teaspoon salt, or to taste
% X% \4 t: \% a+ e. oFreshly ground pepper to taste
& s8 L( R! Q6 M) C! @4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)0 a0 K+ l3 X% ]
1 lemon, cut into wedges + e8 @' V: i$ f
, ^+ [" K& i$ E
做法:
& d0 m* B4 z# E4 QStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
' p( i% J, y8 l% S, V7 i. `
+ \1 K: i: |4 R1 M. q, C+ g( t6 OMeanwhile, preheat grill to medium-high.8 f) n. {7 |$ W9 g9 ]) y

' o" \; v/ u! v& ~1 x& |( MOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 1 o/ C) Q# K9 B7 M0 U3 p
4 C. w' Y+ d7 h5 `) \
Yield: 4 servings
+ q, \+ g) o  ^2 j* }* G  Q% D
' D4 `3 Z8 ?) f  z不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
: Q. L1 R5 M! \. A" ~- S8 w# I, m6 d5 V% a0 w0 D# J
9 P6 l6 V1 v2 t
营养表/ |. R+ u$ Y0 {8 n5 ?
Per Serving
/ h3 e* }3 l5 U) o" }  z+ D" K7 p9 u2 N, c* m
Calories: 241 kcal% J1 d6 t% K9 a8 ]* H1 R+ ]( y& N
Carbohydrates: 6 g
* m9 B8 [/ {4 i9 x' ODietary Fiber: 1 g3 y1 Q/ R2 Z5 }4 g3 M
Fat: 15 g
% l4 j9 L( O/ F7 R( @4 t$ RProtein: 21 g
" N& y5 l; O* C) g' d2 \* @, L& GSugars: 1 g
* |6 k2 j; S2 j( x+ }- g# U" S9 |  l# j* h
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
6 _6 }. D7 H$ ?+ Y* a+ |我可就会做中餐,西餐一概不会。
$ Z* A4 P# y! |2 x) C$ A; |  ~
. ]# Q3 {1 [: x, v! K, j4 k

% r9 O1 I' U# P( b好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
1 I  }% N6 G$ I, F" c; z今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 % Z- n5 [* r6 ?9 ?6 o4 P  C1 D# k
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
8 n' ?" e8 F/ A
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 9 n1 l% M5 j+ [1 f$ c: r

) d% w- R+ ]4 C9 R这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

: L$ p7 Q! E! Q& H5 P' w2 }# h- C7 P( v& i" A
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
# Z; G' e9 m" F( s$ Q! N闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
  W5 r1 f+ R* b" V+ M- ]+ ^
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。' ]2 S. A" i2 \
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

' A0 @1 B2 z5 L  m% q) V我什么时候提到健康薯条了
; |  d7 ]% ]% H' Z' o% s$ C
( f6 P2 u" q% a# ?$ u/ D其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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