介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

' b: [; Y: V" F特点：青菜类，简单，爽口

) T) C) ?, f) I5 L, k9 z1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
* ^; W" ?3 p3 K5 _3 n  [说明：
! ^3 H- [! `' ?芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

! y5 r% [5 I% V/ h1 z; @2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
/ c; J& V1 X: I# V如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
* D; z2 S! @" D" \# q1 A2 d
! v. y& [* G% o3 M' _3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
; k2 `* S1 y# U" U- F5 N可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
9 X, |/ e; S2 H' C: ^5 N4 _大汗大汗啊！对，就是1：1。
  k& [  ?0 M( n' _1 ~
8 r0 t2 c7 F3 m. D哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
5 u9 M5 D- r9 t2 ?9 W" ?& Y三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

) `3 `7 \) \+ _5 o6 l4 w8 U这个是芝麻菜的样子

# o7 }+ {9 |- e
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
2 |1 B) k) }2 C# ]* ?- Whttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
! K5 ^! \2 F2 z: b
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
! Z8 a9 [+ [% I! u: }1 l1 j
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
% ]' k/ `: L6 s7 @% D. c8 v/ F
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
% P$ [! y* x/ d- ?+ M最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

( J% S8 g. C7 K$ h% R( O( B昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
' g& a# B0 D$ i5 N
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

' l6 ^3 Y! f% G- p7 b. j
9 r8 a0 f5 @6 ?. A! a我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
" u- ^' Q( T1 J. z最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
% `8 q& |' O: M- V: t# n
& ?2 U# D' ~' {" R昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

/ X: \- b2 _+ i0 G9 o& r$ m蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
% B- ~4 T6 i& l" B吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
. p$ Y! F5 ?2 Q  K. C1 X
, T. ^& k6 x7 C: \/ i
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
  p9 x/ {( W* T$ E8 k" d  R, o( x别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
- Z# U9 Z9 h3 o5 X2 S! e
: T2 g& J, j+ Y' P* \6 `0 l0 {
$ J/ R+ P" k; R我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

0 D4 v" K7 K: s2 K% m* k) }好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

+ D" q! B9 X( T  {  V" q蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

. f. k5 n/ P1 K& b
) o# ^1 p' f* g6 Z# k* r, O笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

+ k0 T+ t: [6 x6 T7 d; ~# E不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

4 W* M/ @5 `: k- i- x! A! c7 w+ A3 y" P, K
! u8 i" a3 ]4 R5 o; w笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
4 u. u9 C0 T* Z; b; z8 G
5 n1 Y; H( J' F, u- L+ Q7 B[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

0 F2 m& z! E* i3 s7 a' b还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

# u/ p/ ]5 S  `9 [0 H( H/ W+ P. E5 |6 {) r我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
3 f8 S. H6 R/ ]" b
) O) b$ L# s+ w3 T4 v好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
' ^2 `; f' c. _, ^4 X, k% M& ~# e7 I
/ g" N1 k1 T- @# q" CSalad Dressing -Caesar's
( k3 o9 L% ~3 e2 e0 Q& t0 I
Olive oil: 1 cup
- w. |  R3 m, A: t3 ]8 |egg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
7 Q& _8 e8 k; ^anchovies: 1 tiny tin

7 M4 u- i" g! o6 D/ ?! Y  LMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
9 n9 Z, z) j5 \4 [. r- `文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！

( L( T7 T; T; t- e8 Y. e5 W说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

! T3 r4 y8 Q9 q5 k( a* Z特点：青菜类，简单，爽口
2 O6 g& p( m5 Z, A& N9 [* o
5 [: O( s1 E3 G3 U2 U1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

+ A6 ^* h! ~/ e3 ~对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


, ?0 r, m9 [8 Y对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

4 ?+ w' O- N5 q' q$ {8 O9 }8 r一点恐怕不够你尝。

, M. n. n2 l4 K% ^! {! K% _6 E- o三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

4 [7 m5 x5 X, W4 T- J三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

& w. `, R' B  C# o) j2 o  R  `
& L2 v% E  a9 d7 e请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

4 W0 k7 `* I6 B/ c( }* v9 f9 y1 U
请三大妈按飞刀的建议执行～

) q( A$ l/ |- p2 ?( p8 Z对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
  d+ S2 z" F9 y0 x
! k: u$ a: Z* i" b, h三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

+ H% k2 {1 z8 _2 m) W好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
! g" E8 S$ w6 ?: h! n
7 z4 i3 D( ?0 K  a) j, d好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

* S- _. d, J  F: j- k$ s先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

7 p( E& n: T3 z+ w, e还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。