 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产于湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人仕的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。
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7 X! g$ L& V$ ]+ |! e# g* w$ V2 ] 选料
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沙虫1斤，掌瓜1斤，瘦肉200克，牛鳅鱼200克，茨实50克。( Y9 ^1 @4 Y# c0 ]! g$ P9 H: _
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制法& I0 ~: M* _2 g& D
- F. S$ B) _" v- V9 [- q- y 1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。瘦肉洗净，出水。
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2.牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。
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3.茨实及淮山先用水浸软。% N7 k9 s, k9 q' j" L) M
$ B1 L1 Z- z, \0 D, T' c& m5 i 4.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。
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5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。
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3 d4 ^' Z& u# YGreen Tea Health Benefits* _" v% f0 a) D' @4 o( a: ]
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发表于 2007-11-4 22:12
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