韭菜炒鱿鱼花

秀色可餐

照片竟然都可耻的糊了，大家对付看吧
; l' u+ u: u, a0 u3 E3 r+ l
鱿鱼洗净，撕去外皮，打花刀（最好刀口切到2/3处，我这个有些少了）

6 t8 |5 G3 {- U8 f
' Q( ?9 |+ M1 X
# t  _- o% a/ ~) h1 e切成小块后，用热水焯一下，时间要很短很短，卷起来就马上捞出过凉
( C: d+ o3 I+ K# |) n! r% p* a9 v
3 A0 h$ {( m) p: n* C
2 U9 l& \0 R, |8 s9 y# W( P- Y# [0 O
准备少许加盐的水淀粉。
! U. J; u4 B, G7 t% B2 e炒锅放底油，油热后，同时倒入鱿鱼花和韭菜段一起翻炒，淋入少许水淀粉
翻炒均匀，马上出锅（一定要旺火快炒）

+ ~9 s8 |" k7 M. W; j4 e  T; Y

lington

很好的东西，韭菜炒鱿鱼花人家说是春天的药呢，嘻嘻。

人行明镜中

好看又好吃～～

Tara2009

我上个月也做得，但是我切鱿鱼花切得太深了，以至于许多花都不成花了。

秀色可餐

要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

西红柿酸

虎吼西风

原帖由 秀色可餐 于 2007-10-28 09:10 发表
  n5 W5 x0 n! n5 h! H3 d+ I6 y: {& C/ Y要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

关键！！

虎吼西风

斜刀切会更好看些。